Habos túrós

 

 

 

 

Habos túrós sütemény ahogy az emlékezetemben élt.

a Vajassütemények Boltjából / több receptből mixelve/

Hozzávalók

       Tészta  (ez a tésztamennyiség dupla adag)

        fél túróhoz csak a fele kell

20 dkg Rama

10 dkg porcukor

30 dkg liszt

2 db tojás sárgája

2 kávéskanál sütőpor

1. Krémhez:

• 50 dkg túró
• 20 dkg porcukor
• citromhéj
• citromlé
• 2 dl tejszín
• 1 cs habfixáló

3. Tetejére

• 3 dl tejszín
• 1 cs habfixáló

 

1.A tepsit kikenjük Ramával és prézlivel beszórjuk. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, kinyújtjuk és nyújtófára tekerve a tepsibe engedjük, majd széthúzzuk, hogy a tepsi oldalára is feltudjuk húzni a tésztát.

2.A túrót a porcukorral, citromhéjjal és citromlével kikeverjük. 2 dl tejszínt 1 cs habfixálóval felverünk, összekeverjük a túróval, végül a kihűlt lapra kenjük.

3.Végül 3 dl tejszínt felverünk 1 cs habfixálóval, és a túrós krémre kenjük.

       15-18 perc sütés???? 180 fok

A tészta fele mennyíséget a mélyhűtőbe tettem. Jó lehetett később használni.

 

Csokitorta

   Csokitorta

 

Tészta:
6 db tojás
15 dkg porcukor
2-4 dkg kakaó
9 dkg liszt
1 késhegynyi szódabikarbóna /én nem tettem bele/

Tortalapot készítünk , melyet aztán kétfelé fogunk vágni. A cukor felét a fehérjével habbá verjük, majd lassú fokozaton keverve egyenként hozzáadjuk a sárgáját, majd a többi hozzávalót.

Krém:
2 egész tojást gőz felett felverünk 10 dkg porcukorral.
15 dkg vajat 2 csomag vaníliás cukorral kihabosítunk.
3 dl tejben megfőzünk egy csomag csokoládé pudingot

A habos vajhoz keverjük a gőz fölött felvert cukros-tojásos krémet, majd a kihűtött csokoládé pudingot. Alaposan összekeverjük, és megtöltjük vele a tortalapokat. A tetejére csokimáz kerül, díszíthetjük szederrel is.