Gesztenyés meggyes szeretet torta Katának

Hozzáávalók az olajos piskótához:

                     6 db tojás

                     25 dkg liszt ( 20 finom 5 rétes)

                     25 dkg cukor

                     1 sütőpor

                     1 dl olaj

                     1 dl tej

        Elkészítése:6 tojás sárgáját a fele cukorral kikeverünk, majd hozzáadunk 1 dl étolajat, 1 dl tejet. A 6 tojás sárgáját is felverjük a fele cukorral. A lisztben elkeverjük a sütőport. A fehérjét óvatosan hozzáadjuk a sárgájához és elkeverjük a sütőporos liszttel.

Előmelegített sütőben 180 fokon 10 percig majd 15 fokon még 20-25 percig kell sütni 24-cm-es formában.

 Hozzávalók  a gesztenye krémhez:

2 csomag  gesztenye massza ( összesen:50 dkg )

20 dkg margarin
15 dkg cukor
kb. fél rumaroma

1 csomag vanília puding

A cukrot a margarinnal, rumaromával és végül a gesztenye masszával jól összekeverjük! Majd 1 csomag vanília pudingot, 3 dl tejben megfőzzük. Ha kihűlt hozzákeverjük a gesztenye krémhez.

A kész krémet a kihűlt tésztára kenjük!

Hozzávalók a meggykrémhez:

1 üveg magozott meggy leve 4 dl

ha nem elég akkor kis vízzel pótolom

1 vaníliás pudingpor

A szokásos módon megfőzzük, habár az utóbbi időben a mikróban szoktam kb 5 percig főzni és félidőben megkevergetem.

A kész tortát 3 részre vágtam és először a meggyel kentem meg, majd a gesztenyével és megszórtam a meggy szemekkel. A tetejére gesztenyekrém került. 

Az oldalára pufi fóliából készítettem a díszítést.  Levágtam egy csíkot a fóliából és a felolvasztott 18-20 dkg étcsokival megkentem úgy, hogy se ne túl vékony és vastag se legyen. Így hagytam dermedni egy kicsit.  Ekkor körbetekertem a torta szélén és egy kicsit dermedni hagytam a hűtőben. Mikor már kicsit megkötött lehúztam a fóliát.

Rántott krumpli

Hozzávalók: 1,25 kg krumpli
                      3 tojás sárgája
                      3 dkg vaj
                      5 dkg liszt
                      zsemlemorzsa, 
                      olaj


Elkészítése:  A krumplit sós vízben megfőzzük, majd áttörjük és hozzáadjuk a többi hozzávalót
Sózzuk borsozzuk vagy ízlés szerint ízesíthetjük még. Tenyérnyi mennyíséget kiveszünk és a szokásos módon panírozzuk és bő olajban kisütjük. Nekem most nem akart összeállni csak sok próbálkozás után sikerült csak a panírozás.

Tortilla

Hozzávalók : 12 db--hoz
                       37,5 dkg liszt
                       1 tk sütőpor
                       2 tk só
                       2, dl langyos víz
                       8 cl olaj

Elkészítése: A tortillához a hozzávalókat robotgépben összedolgozzuk, megszórjuk kevés lisztel és 10 percig pihentetjük. Ezután lisztezett deszkán gyors mozdulatokkal átgyúrjuk és 12 részre osztjuk. Mindegyikből kis gömböt formázunk és 1-2 mm vastagságú koronggá nyújtjuk. Közben egy serpenyőt felforrósítunk és egyenként kisütjük a tortillákat- a hólyagokat visszanyomkodjuk és mindkét oldalán addig sütjük, amíg elkezd pirulni. A kisült tortilkat forrón nedves konyharuhába tesszük és bebugyoláljuk, így puha marad.

Ha nincs otthon kenyérféle akkor jól jön ez a recept.

http://streetkitchen.hu/2015/03/07/a_hazi_tortilla_es_fajitas_keszites_osszes_titka