Mautner Zsófi Ízes élet c műsorából
Hozzávalók:
1 csokor újhagyma
4 db csirkemellfilé
2 görög joghurt
olaj
2 tojás
1 ek. étkezési keményítő
3 gerezd fokhagyma
friss kakukkfű vagy bármilyen zölfűszer
Elkészítés
A csirkemelleket mindkét oldalukon sózzuk borsozzuk és egy kevés olívaolajon elősütjük.
Az újhagymát felkarikázzuk és a csirkemellek sütése után maradt zsiradékban átpirítjuk az újhagymát.
Közben sózzuk, borsozzuk és hozzáadunk még egy evőkanál olívaolajat is.
A török/görög joghurtot kiöntjük egy tálba és kézi habverő segítségével simára keverjük. Készíthetjük sima natúr joghurttal is, csak azt egy sűrű fonatú szűrőkanálba öntsük előtte, hogy kicsöpögjön belőle a víz, és jó sűrű joghurtot kapjunk. A joghurthoz hozzákeverjük a tojásokat és a felaprított fokhagymagerezdeket, a sót és borsot.
Ezután hozzáadjuk a karamellizált újhagymát, pár levél finomra aprított kakukkfüvet, és az étkezési keményítőt, majd ezekkel is jól átkeverjük.
Következő lépés az étel összeállítása: egy mélyebb hőálló tálba vagy tepsibe egy kevés olívaolajat öntünk, egyesével rászedjük a csirkemelleket és leöntjük a joghurtos öntettel.
180 fokos sütőbe 30-40 perc alatt készre sütjük.
Az újhagymát felkarikázzuk és a csirkemellek sütése után maradt zsiradékban átpirítjuk az újhagymát.
Közben sózzuk, borsozzuk és hozzáadunk még egy evőkanál olívaolajat is.
A török/görög joghurtot kiöntjük egy tálba és kézi habverő segítségével simára keverjük. Készíthetjük sima natúr joghurttal is, csak azt egy sűrű fonatú szűrőkanálba öntsük előtte, hogy kicsöpögjön belőle a víz, és jó sűrű joghurtot kapjunk. A joghurthoz hozzákeverjük a tojásokat és a felaprított fokhagymagerezdeket, a sót és borsot.
Ezután hozzáadjuk a karamellizált újhagymát, pár levél finomra aprított kakukkfüvet, és az étkezési keményítőt, majd ezekkel is jól átkeverjük.
Következő lépés az étel összeállítása: egy mélyebb hőálló tálba vagy tepsibe egy kevés olívaolajat öntünk, egyesével rászedjük a csirkemelleket és leöntjük a joghurtos öntettel.
180 fokos sütőbe 30-40 perc alatt készre sütjük.
