Hókifli Ágimtól

 

Hozzávalók:
25 dkg liszt
20 dkg sütőmargarin
10 dkg porcukor
10 dkg darált mandula
vaníliás cukor a hintéshez
 
Elkészítés:
A tésztához való anyagokat gyorsan összegyúrjuk, ceruza vastagságú, hosszú rudakat sodrunk, 5 cm hosszúra daraboljuk, és kifliket formálunk belőlük. Közepes hőmérsékletű sütőben egész világosra sütjük, és forrón vaníliás cukorba forgatjuk.

Hókifli Bebe módra

 

Hozzávalók

* 35 dkg Liszt * 10 dkg darált dió vagy mogyoró * 10 dkg porcukor * 25 dkg hideg vaj * 2 db tojássárgája * 1 csomag vaníliás cukor vagy kivonat * 1 citrom héja * Porcukor a forgatáshoz

A tésztát összegyúrjuk négyzet alakúra majd félbe vágjuk és újjnyi szeleteket vágunk majd a szeleteket is ujjnyi széles kb 1,2 grammosra szeleteljük. A kis darabkákat a kezünkkel kiflivé sodorjuk és atepsibe egymás mellé tesszük. 180 fokon 10-12 percig sütjük.

https://www.youtube.com/watch?v=xmxyyY8loSw

Nutellás és kakaós bejgli

 

Hozzávalók: 1/2 kg liszt

                       10 dkg margarin

                       7,5 dkg  disznózsír

                        8 dkg porcukor

                        1 dkg élesztő

                        1,2 dl tej

                        1 tojás sárgája

                         2 tojássárgája a kenéshez

Elkészítése:A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, zsírral és 8 dkg cukorral. Az élesztőt 1 dl langyos,  tejben elkeverjük és beletesszük a tojás sárgáját is, és a tésztához vegyítjük, hozzáadunk  késhegynyi sót. Az egészet jól összegyúrjuk és hideg helyen néhány órán át pihentetjük. Utána 3 egyenlő részre osztjuk, és cipókba formáljuk, majd téglalap alakúra kinyújtjuk. 20x28 cm-re . A két rövidebb oldalát felhajtjuk és feltekerjük. Kicsit meggörgetjük.

Sütőpapiros tepsibe rakjuk a megtöltött bejgliket, tojás sárgájával megkenve amíg megszárad hűvös helyen tartjuk, ismét megkenjük, és ezúttal hideg helyre tesszük addig, amíg a tojás megszárad. Végül tojásfehérjével kenjük meg. Villával megszurkáljuk.Mérsékelten meleg sütőben 180 fokon kb. 35-40 percig, sütjük. Így szép márványos lesz.

Töltelék:   a 3 csík bejglihez  most 40 dkg-os nutellát tettem. Ez 2 csík bejglihez volt elég.

                  a harmadik csíkot kakaósan készítettem

                   Kakaós hozzávaló:  1 csíkhoz

                                                    4 dkg margarin

                                                    4 kanál kakaó

                                                    4 ek. cukor

                        Elkészítése: a margarint felolvasztjuk, belekeverjük a cukrot és a kakaót, majd kihűtjük                                                és így töltjük be a bejglibe.