Hozzávalók: 60 -65 dkg burgonya
, 20 dkg finomliszt,
2 db tojásnak a sárgája,
5 dkg teavaj,
só,bors keverék,őrölt szerecsendió,
15 dkg zsemlemorzsa,
olaj a kisütéshez.
A liszt mennyisége változhat +/- 5 % arányban a burgonyától függően.
Elkészítése: A krumplit sós vízben megfőzzük. Ha megfőtt leszűrjük és kicsit hűlni hagyjuk. Összetörjük, hozzáadjuk a vajat és a 2 tojás sárgáját. Jól kikeverjük. Ízesítjük sóval, borssal, szerecsendióval és hozzáadjuk a lisztet. Hűlni hagyjuk és hűtőbe tesszük, hogy a vaj megdermedjen benne. Vizes kézzel megformázzuk a kroketteket és zsemlemorzsába forgatjuk.
