Hozzávalók: 90 gr vaj (82%)
250 gr kristálycukor
200 ml tej
90 ml víz
Elkészítése: A vizet és a cukrot egy lábosba feltesszük főzni, úgy hogy közben NEM kevergetjük . Ez a művelet eltarthat kb 20 percig is. Közben a tejszínt és a vajat a mikróban összemelegítjük. Mikor szép karamell színű a cukor beleöntjük a felolvasztott vaj és tejszín keveréket. Összeforraljuk és lehűtjük.
Többszöri nekifutással készítettem a karamellt.A baj ott volt, hogy kevergettem a cukrot. Elpárolgott a víz és és ott maradt a cukor.
