Macika Focilabda tortája

 

 

A torta tésztáját egy zománcos tésztaszűrőben sütöttem. Kibéleltem sütőpapírral és így töltöttem bele a tésztát. Az eredeti receptet 1 tojással megnöveltem és ehhez növeltem a többi hozzávalót. Az eredeti tervem kakaós piskóta volt és a krém vaníliás. Sajnos kifelejtettem a kakaót így megváltoztattam a tölteléket is csokisra. Így lett meg a sárga-barna színkombináció csak fordítva.

 

Hozzávalók:4 tojás szétválasztva

-16,7  deka cukor

-16,7 deka liszt

-1 sütőpor

-0,75 dl tej

-0,67 dl olaj

-3 ek. kakaó

 

A tojássárgáját kikeverem a cukorral, hozzáadom a tejet, olajat, majd a lisztet és a sütőport, végül a tojás felvert habját. 150 fokon sütöm 50 percig. Tűpróbával ellenőrzöm , hogy megsült- e. Sütőpapírra kiborítva kihűtöm.

A tésztát ezután megkenem tetszőleges krémmel. Ezúttal  csokikrémet választottam. Kívül is meg kell kenni vékonyan A lényeg, hogy jó legyen a krém konzisztenciája, hiszen lágy krém nem fogja jól összetartani a szinteket.  Ha nem elég  sűrű a krém, kevés zselatin kell bele . .

Tésztaszűrőbe visszateszem, és abban hagyom pár órát a hűtőben dermedni. a szűrőbe teszem , és

 

Krém: 3 tojás

                15 dkg cukor

                25 dkg vaj

                2 ek vaníliás cukor

                3 dl tej

                csokipuding

Elkészítése:         

         3 egész tojást gőz felett felverünk 15 dkg porcukorral.
         30 dkg vajat 2 csomag vaníliás cukorral kihabosítunk.
         3 dl tejben megfőzünk egy csomag csokoládé pudingot
A habos vajhoz keverjük a gőz fölött felvert cukros-tojásos krémet, majd a kihűtött csokoládé pudingot. Alaposan összekeverjük, és megtöltjük vele a tortát

 

 

 

A kihűlt és megtöltött tortát egy éjszakára a hűtőbe tettem és csak másnap vontam be a fondanttal.

A fondantot előző nap készítettem a Barbie tortánál leírt recept alapján.

Másnap kinyújtottam egy darabot vékonyra és beborítottam vele a tortát. Előtte megmértem a körfogatát legalul. Ez 58 cm volt. Ezután ezt elosztottam 15-el így kaptam meg a 3,87 cm-t.

Ez lett az 5 és 6 szög oldala. Evvel szerkesztettem meg a labda lapjait. Az 5 szög szögei 108 fokosak, a 6szög szögei pedig 120 fokosak. A 6 szöget egyszerű megszerkeszteni mert a 3,87-el kőrt rajzolok és utána elmetszem a kőrt és összekötöm az oldalakat. Az 5 szögnél lemértem a 108 fokokat. A fekete 5 szög marcipánból készült 10 dkg, a fehér lapok fondantból.

Kiszabtam a lapokat és megkentem vízzel és felragasztottam a tortára.

innen az ötlet:

http://akokidlitortai.blogspot.hu/2013/04/ujabb-focitorta-ezuttal-fazisfotokkal.html

 



Hótorta

Hótorta (sütés nélküli recept) Hozzávalók: a torta laphoz: 25dkg darált háztartási keksz 20dkg rama 1mokkáskanál vanília aroma A krémhez: 1dkg rama 10dkg rizs 2dl víz 6dl tej csipet só 8dkg cukor 10dkg kókuszreszelék 2dl tejszín+én a díszítéshez is azt használtam 3dl 2dkg zselatin A eredeti recept a díszítéshez ír 1zacskó habport,1,5dl tej,1csomag habfixálót (Én flakonos tejszínhabot használtam Elkészítése: Az alaphoz a darált kekszet elmorzsoljuk,összegyúrjuk a rámával és a vaníliaaromával.Belenyomkodjuk 1kb.21cm átmérőjű kerek kapcsos torta formába és hűtőbe tesszük.A krémhez 1lábasban felolvasszuk a rámát megfuttatjuk rajta a rizst.Hozzáöntjük a vizet,5dl tejet,csipet sót szórunk bele,és puhára főzzük.A tűzről levéve belekeverjük a a cukrot,kókuszreszeléket,hagyjuk kihűlni.Közben kemény habbá verjük a tejszínt.A zselatint simára keverjük a maradék tejjel és a tűzre téve oldódásig főzzük,de nem forraljuk.A kihűlt rizshez keverjük a langyos de még folyékony zselatint,beleforgatjuk a tejszínhabot,és a megszilárdult torta lapra halmozzuk a krémet.A tetejét elsimítjuk és hűtőbe tesszük minimum 4órára. A habport a tejjel habbá verjük majd beleszórva a habfixálót tovább verjük.Tálalás előtt habrózsákat nyomunk a torta tetejére! Én tejszínt vertem fel pluszba és csoki reszelékkel díszítettem!