Hortobágyi húsos palacsinta

Hozzávalók: 
Szafthoz:
 70 deka csirkemell
 3 darab hagyma
 só,
 bors
 pirospaprika
 1 paradicsom
 1 paprika

Töltelékhez: 
 3 deci tejföl
 5 dkg liszt

 Placsintához: (10 db)
 1 tojás
 15 deka liszt
 3 deci tej
 1 deci szódavíz
 pici só


 Elkészítése: a húsból pörköltet készítünk majd ha elkészült kivesszük és ledaráljuk a húst. A tejfölhöz hozzáadunk 5 deka lisztet majd hőkiegyenlítéssel hozzáadunk a szaftból.  Palacsintát sütünk és amikor készen van minden, akkor a húst ledaráljuk a palacsintára ráhalmozzuk négyszögletes alakban , meglocsoljuk a szósszal kétoldalt felhajtuk és feltekerjük. Legvégén megöntözzük a szósszal de lehet sütőben is megmelegíteni és úgy átsütni, a szósszal meglocsolni.

Töltött paprika

Hozzávalók:
 1 kg darált hús
 két hagyma
 2 gerezd fokhagyma
 20 deka rizs
 só, bors, pirospaprika
 2 doboz paradicsomlé 1/2-1/2 l
 4-5 zöldpaprika
 két tojás
 olaj
 liszt

Elkészítése:
Először megpároljuk a hagymát, hozzá reszeljük a fokhagymát. A rizst kevés olajon átforgatjuk majd felöntjük kétszeres vízzel, és így pároljuk.  A húst összekeverjük a tojással sóval, borssal, piros- paprikával hagymával fokhagymával és a rizzsel. Gombócokat készítünk és a paprikában töltjük ha több marad azokat külön külön gombócként beletesszük a vízbe, amibe előtte beletettük  a paradicsomlét amit megsóztunk. Mikor megpuhult, kb. 30-40 perc alatt, rántást készítünk. Kevés olajon megpirítjuk a lisztet felöntjük vízzel és hozzáöntjük a paradicsomléhez.

Mustáros tarja

Hozzávalók:
                   1,20 dkg sertéstarja
                    mustár
                    só
                    bors
                    olaj
                    pirospaprika
                    paradicsom
                    hagyma
                    fokhagyma
Elkészítése: A húst sózzuk borsozzuk és mindkét oldalán jól megkenjük mustárral. Ezután állni hagyjuk ha van időnk,  akár egy éjszakát is. Másnap kevés olajon mindkét oldalát átsütjük ezután beletesszük egy jénaiba és szeletekre vágott paprikát,  paradicsomot, hagymát fokhagymát adunk hozzá. Ráöntjük a zsírját amiben sütöttük és egy kis vizet öntünk alá lefedjük és egy egy másfél órát sütjük a sütőben amikor már jó puha levesszük a fóliát, és  pirosra sütjük. Krumplipüré illik hozzá.