Szivárvány torta

Egyszer már készítettem ilyet, de sajnos akkor nem írtam le de ezt most pótolom.
Lilla volt oda érte nagyon. Most is ő utalt rá, hogy szeretne ilyet. Másik tortát készítettem a szülinapi gyerekbulira de azért ilyet is csináltam meglepetésként neki.
Hozzávalók:
6 db tojás
12 dkg cukor
12 dkg liszt
csipet sütőpor

Krém:
50 dkg mascarpone
50 dkg porcukor

Elkészítése:
Három 15-17 cm-es tortaformában sütöttem kétszerre. Először kibéleltem a formákat. Előre kivágtam a következő sütéshez való papírokat is.
A sütőt 190 fokra melegítettem. Először 3 tojásból készítettem el a piskótát. Kikevertem a sárgáját a cukorral, majd hozzáadtam a lisztet és a felvert fehérjét apránként.  3 kis tálkát vettem elő és szétosztottam a tésztát és megfestettem az ételfestékkel. Először a pirosat, majd a sárgát és a narancsot kevertem ki a sárga és piros keverékével. Megsütöttem az első adagot és miközben sült elkészítettem a következőt. Zöldet, kéket és kikevertem a lilát a pirosból és a kékből. Majd ezeket is megsütöttem. Végül a maskarponét kikevertem a a pocukorral és megtöltöttem vele a lapokat a következő sorrendben: lila, kék, zöld, narancs, citrom és piros.
A külsejét is bekentem de nem fedte be rendesen.

Vaníliás Violettás torta Lillának

 



Hozzávalók:
7 db tojás
29,4 dkg liszt
29,4 dkg cukor
1,1 dl tej
1,1 dl olaj
1és1/4 sütőpor

Krém:
7.5 dl tej
3 csomag vaníliás pudingpor
30 dkg porcukor
37,5 margarin (vaj)

Először kikevertem a tojások sárgáját a cukorral, majd hozzáadtam a tejet és az olajat és a lisztet a sütőporral. Végül a felvert fehérjét is apránként óvatosan hozzáadtam. A sütőt 200 fokra előmelegítettem  és 50 percig sütöttem. Ebben a formában 6 tojásosat szoktam készíteni de a 7 tojásból készített kicsit túlnőtt a  formán. Mikor kivettem besüppedt a teteje. Megfordítottam és az alja lett a teteje.
A pudingport összekevertem a tejjel és kevés cukorral és megfőztem. Ezután langyosra hűtöttem. A margarint kikevertem a cukorral és végül a pudinggal összekevertem.
Evvel töltöttem meg a tésztát amit 4 lapba vágtam. A külsejét bevontam a krémmel. A tetejére Violettás ostyát tettem. Az ostya alját bekentem hidegzselével amit tubusban vettem. A tetejét is átkentem és krémrózsákkal díszítettem körbe.

 

 

 

Kombe (töltött kenyér)

 

Ez saját kép, a többi átvett.

Hozzávalók:
A tésztához: 60 dkg liszt (ez nekem 70 dkg lett, mert túl ragadós volt a tészta), 100 ml víz, 2,5 dkg élesztő, 1 teáskanál cukor, 350 ml tej, 1 kávéskanál só
A kenéshez:
10 dkg vaj, 5 evőkanál olaj,
A töltelék: Amit én tettem bele:
330 g tejföl, 1 kisebb fej lilahagyma, 5 dkg kolozsvári szalonna, 5 dkg házi kolbász, 10 dkg gépsonka, ( A 20 dkg felvágott mindenképpen kell bele, az már mindegy milyen arányban vagy mi kerül bele.)
Tetejére kenéshez:
1 db tojás
1 marék magkeverék
Elkészítés:
Langyos vízbe keverjük a cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt. 15-20 percre félretesszük, míg felfut.

Tálba tesszük a lisztet, hozzáadjuk a sót, a felfuttatott élesztőt és a tejet, majd az egészet jól összegyúrjuk. Nekem felvett még 10 dkg lisztet a tészta (így én 70 dkg lisztet használtam hozzá), így is elég lágy tészta maradt.
A vajat megolvasztuk, hozzáadjuk az olajat összekeverjük és félretesszük.
A töltelék hozzávalóit mind apróra vágjuk és összekeverjük a tejföllel.
A tésztát 3 részre osztjuk. Lisztezett deszkán kinyújtjuk az első lapot, én 40*47 cm méretűre nyújtottam
Megkenjük a vaj-olaj keverék felével.
Kinyújtjuk a második lapot is, próbáljuk ugyanakkorára, mint az elsőt és a vajas lapra fektetjük.
Erre tesszük az összes tölteléket, szépen elkenjük rajta.
Majd betakarjuk a 3. kinyújtott lappal, amit megkenünk a maradék vaj-olaj keverékkel
Ezután jön a hajtogatás. A tészta egyik felét behajtjuk a közepéig,

majd a másik oldalát is behajtjuk a közepéig,

 ami után fentről is behajtjuk szintén a közepéig

és alulról is behajtjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, úgy hogy alulra kerüljön a hajtott rész. 

Én 35*25 cm-es tepsibe tettem, amit elsőre kissé nagynak gondoltam, de mire megsült pont tökéletes méretű volt neki.
(Mivel igen lágy a tészta és tele van töltelékkel én egyszerűen rátettem a tepsim, és a deszkával együtt megfordítottam, így simán a tepsi közepén landolt.)
Egy éles késsel bevágjuk, lehet pizza vágó is, de ne vágjuk át. Sok helyen így van vágva, de láttam török oldalon ahol kockákra vágták.

1 órára meleg helyre tesszük kelni.

 Ha megkelt megkenjük a felvert tojással,

és megszórjuk magkeverékkel, vagy csak simán szezámmaggal, lenmaggal, napraforgóval. (ki mivel szereti)

180 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt szép pirosra sütjük.

Ha gyorsan pirulna a teteje vagy tegyünk, rá egy alufóliát vagy csak tekerjük kicsit lejjebb a sütőnket.


http://amiakonyhambolkikerul-hu.webnode.hu/news/kombe/ innen vettem a receptet.