Céklakrémleves

Hozzávalók:
                     5-6 db nagyobb cékla
                    póréhagyma
                    hagyma
                    alma
                    krumpli
                    leveskocka
                    só. bors
                    tejföl, krémfehérsajt

Elkészítése: Többféleképpen szoktam a céklát megfőzni. Volt, hogy este betettem a céklát héjastól sós vízbe 8.50 re a lassúfőzőbe. Reggelre egészben megfőtt és ezután kezdtem a további feldolgozást. Kevés olajon megpároltam a kétféle hagymát . Hozzáadtam a kockára vágott krumplit és az almát héjastól. Közben meghámoztam a főtt céklát és ezt is beletettem 2 leveskocka kiséretében. Sóztam, borsoztam és felöntöttem vízzel s készre főztem. Végén turmixoltam és ízesítettem krémfehér sajttal és higítottam tejföllel. Volt, hogy nyersen kockáztam fel a céklát és együtt főztem meg a hozzávalókkal.

Grízgaluska

Hozzávalók:
                    3 tojás
                    9 ek. búzadara 
                    késhegynyi szódabikarbóna (el is hagyható)
                    só
                    petrezselyem

Elkészítése:
                   Az egész tojásokat felverjük annyira, hogy kihabosodjon.
                   Hozzáadjuk a többi hozzávalót. 1 órát pihentetjük. A végén
                   sós vízbe kanállal kiszaggatjuk majd 20 percig főzzük és utána lefedve
                   állni hagyjuk.

Nutellás mascarponés torta Katának

Hozzávalók:

Tortalaphoz

• 4 db tojás
• 20 dkg cukor
• 0,5 dl olaj
• 1 dl tej
• 22 dkg liszt
• 2 dkg kakaópor
• 6 g Dr. Oetker Sütőpor

Krémhez:
   
        4 evőkanál Nutella
        5 dl Meggle habtejszín
        25 dkg Mascarpone krémsajt
        1 főzős csokipuding
         3 dl tej

Elkészítése:
        A tortalaphoz a tojásfehérjéket 8 dkg cukorral habbá verjük. A tojássárgákat a többi cukorral, a    tejjel, az olajjal kihabosítjuk. Majd hozzákeverjük a sütőporos, kakaóporos lisztet jól kikeverjük. Végül hozzákeverjük a fehérjehabot is. 22 cm-es tortakarikában megsütjük 170 fokon.

Krém elkészítése: A krémhez a pudingport 3 dj tejjel kikeverjük és hülni hagyjuk, majd hozzáadjuk a Nutellát és a felverttejszínt és a mascarpónét.Még adunk hozzá kakaóport ha nem lenne elég sötét a színe. Ezzel töltjük meg a 3 részre vágott tortát. Kívül is megkenjük vékonyan. Tegyük a hűtőbe min. 3 órára.

Díszítés: 2 db 10 dkg-os étcsoki, 1db 10 dkg-os  fehércsoki

Díszítés elkészítése:  Gőz fölött felolvasztjuk a csokikat különkülön edényben. Arra vigyázzunk, hogy az edény alja ne érjen a vízhez. Hozzáteszünk pár csepp olajat. Mikor felolvadtak sütpapírra kis kőröket teszünk  és a közepére csorgatjuk a fehércsokit. Ezután egy fapálcika segítségével középről kifelé kis csíkokat húzunk és csillag alakban formázzuk. Haggyjuk kihűlni és rátesszük a tortára.