Cinnabon – amerikai fahéjas tekercs recept

Hozzávalók:
Tészta:

• 2,5 dl tej
• 2,5 teáskanál porélesztő
• 10 dkg cukor
• 8 dkg vaj
• csipetnyi só
• 2 egész tojás
• kb. 60 dkg finomliszt

Töltelékhez:

• 10 dkg puha vaj
• 20 dkg barna cukor
• 3 evőkanál őrölt fahéj

Mázhoz:

• 10 dkg vaj
• 20 dkg porcukor
• 10 dkg krémsajt

Elkészítése:

Az élesztőt beleszórjuk a cukros a langyos tejbe, majd állni hagyjuk amíg az élesztő fel nem fut. Egy nagy tálban összegyúrjuk a puha vajat, a sót, a tojásokat és annyi lisztet,hogy egy lágy, de rugalmas tésztát kapjunk. Letakarjuk, majd nagyjából 1 óra alatt hagyjuk duplájára kelni.

Közben összekeverjük a töltelékhez a barna cukrot és a fahéjat.

A megkelt tésztát kb. fél cm vastag téglalappá nyújtjuk. Megkenjük a puha vajjal, megszórjuk a fahéjas cukorral, és jó szorosan feltekerjük a tésztát. Egy éles, vékony pengéjű késsel 5 cm széles szeleteket vágunk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük őket, és letakarva további 30 percig kelesztjük.

180 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük. Míg sül a tekercs, elkészítjük a mázat: a vajat és a krémsajtot a cukorral nem túl magas fordulaton habosra keverjük. Miután a csigákat kivesszük a sütőből, még forrón rájuk kenjük a krémsajtos mázat.

https://www.youtube.com/watch?v=KRbislhCo7Q&feature=emb_title