Tejszínhabos babapiskóta gyerekkorom kedvence Anyutól

Hozzávalók: 40 dkg babapiskóta

                      szilvalekvár (gyerekkoromban aranyalma lekvárral készítette anyukám ez volt az igazi,                        kicsit fanyar)

                      kevés rumaroma

                      3-4 dl tej

                      0,5 dl tejszín

                      Krém:

                      2 pudingpor

                      kicsit több mint 1 l tej

                      kb. 8 evőkanál cukor

Elkészítése:  Két babapiskótát lekvárral megkenünk és így langyos rumos tejbe megáztatjuk csak pár pillanatra, majd egy jénai tél aljára sorba fektetjük. Addig folytatjuk soronként amíg a tál meg nem telik. Ekkor vaníliakrémet készítünk.  Jelen esetben pudingból készítettem kicsit több tejjel mint a leírásban szerepel. 1,2 liter  A pudingot sem a hagyományos módon  készítettem hanem mikróban. A tejben elkevertem a pudingot és a cukrot majd betettem 4 percre a mikróba. Kivettem és átkevertem majd újra visszatettem 4 percre. Kivettem s addig néztem míg a legjobb állagot el nem érte. Be kell, hogy fedje a piskótát.

Története: A tejszínhabos babapiskóta gyerekkorunk kedvenc édessége volt.. Anyukám készítette mindig ünnepnapokon karácsonykor pedig  mindig és mi nagyon nagyon szerettük. A különbség az volt hogy ő saját készítésű aranyalma lekvárral csinálta amit ő maga tett el a kertben termett kicsi almából és ez nagyon nagyon különleges finom ízt adott neki, picit fanyar úgyhogy savanykás de nagyon nagyon finom volt. Sajnos ma már ilyen nincs úgyhogy én most szilvával csináltam de lehet ribizlivel vagy valami savanykás lekvárral is. Anyu nem pudingból hanem rendes vaníliakrémből csinálta a tetejére az öntetet és a végén tejszínhabbal fedte be. Ez volt gyerekkorom egyik nagyon kedvenc édessége

Malacka tejfölös pogácsa receptből

Hozzávalók:  0,5 kg liszt

                      2 tk. só

                      25 dkg margarin

                      2,5 dkg élesztő

                      0,5 dl tej

                      1-2 ek tejföl

                      10 dkg füstölt sajt de az eredeti receptben nincs

                      tojássárgája a kenéshez

Elkészítése: Az élesztőt kevés tejben felfuttatjuk. Mikor felfutott összekeverjük a többi hozzávalóval. Ezután már nyújthatjuk is. Készíthetünk rudakat, pogácsát  és malackákat is de ez kicsit munkaigényesebb. Kerek szaggatóval kiszaggatjuk a fejét, majd bevágjuk és lehajtjuk a füleket. kicsi kupakkal orrot szaggatunk és a szemét egész borssal készítjük. Lekenjük a tojássárgájával és az orrot ráragasztjuk. 180 fokos sütőben kb. 20 percig sütjük.

Szilveszteri malackák 2

Hozzávalók: 10 dkg Ráma 25 dkg háztartási keksz 5 dkg darált dió 10 dkg porcukor 2 ek. kakaó 3 ek. lekvár 2 ek. rum vagy kevés rum aroma 3 ek. tej 15 dkg marcipán

 Elkészítése:

 A hozzávalókat alaposan összekevertem. Kisebb gombócokat készítettem az idén először mert rájöttünk, hogy a nagy nem praktikus.  A  fehér tortabevonót (UNIFLEX)  jól összegyúrtam folyékony piros ételfestékkel.  hogy egyenletes rózsaszínű  legyen.  Ezután kinyújtottam és kerek szaggatóval kiszaggattam a kis köröket és ráhelyeztem a golyókra amiket kis húsgolyó formázóval készítettem Orrocskát csináltam csokidarából és füleket formáztam úgy, hogy a kis köröket 4 részre vágtam . Az orrocskája kicsi golyóból készítettem és fogpiszkálóval készítettem az orrlyukakat. Kicsit megnedvesítettem az alkatrészeket hogy odaragadjanak. a szemecskéket csokidarából csináltam. Muffin papírokba tettem. A maradék golyókat olvasztott csokiba forgattam és csoki darába hempergettem.

Imbisz avagy kocsonyás tálacska

Hozzávalók:  1 l leves (2 leveskockából)

                       40 dkg párizsi kockázva

                       4 db főtt tojás

                       1 dobozos kukorica

                       1 zselatin 

Elkészítése:  A vízbe  megfőzzük a leveskockát ezután belekeverünk 1 csomag étkezési zselatint.

Közben a párizsit felkockázzuk, megtisztítjuk a tojásokat.  Kis tálakba először  1 karika tojást teszünk és rámerünk kevés húslevest majd hagyjuk dermedni kicsit. Ezután párizsi majd kukorica következik mindig kis időt hagyva a dermedésnek. Tehetünk a tálkákba folpackot is de enélkül is  kiborítható.