Hagymakrémleves



Hozzávalók: 25 dkg vöröshagyma
                      1 szál póréhagyma
                      2 gerezd fokhagyma
                      5 dkg vaj vagy margarin
                      2 dl tejszín vagy tejföl
                      1-2 evőkanál liszt
                      1 dl félédes fehérbor
                      1-2 leveskocka
                      só, bors
                      toastkenyér
                      reszelt sajt
                      petrezselyem

Elkészítése:

A hagymákat félkarikára vágom, és a felforrósított vajban megpárolom. Rászórok egy evőkanál lisztet, sózom, ízlés szerint borsozom. Ráöntöm az alaplevet, és 15 perc alatt puhára főzőm. Hozzáadom a fehérbort, és botmixerrel leturmixolom krémes állagúra. Visszateszem a tűzre és beleöntöm a tejszínt. (ha túl híg lenne egy kevés lisztet keverjünk el még a tejszínben)

Egyet forr és kész. A toast szeleteket megpirítjuk mindkét oldalukon, a tányérba tesszük, rá halmozzuk a reszelt sajtot, és erre merjük rá a forró levest. Kicsi vágott petrezselyemmel díszíthetjük a szélét!

Gesztenyés meggyes Valentin napi torta

Hozzávalók:
A piskótához:6 tojás sárgája
                    25 deka porcukor
                    20 deka finomliszt
                    5 deka rétesliszt
                   1 dl olaj
                   1 dl tej
                   1/2 sütőpor,
                   Ennél a receptnél tettem bele 2 ek. kakaót.

A krémhez: 1. gesztenyekrém

                    2 csomag gesztenyemassza

                    20 dkg margarin

                15 dkg cukor
                kb. fél rumaroma

                    1 csomag vanília puding

A cukrot a margarinnal, rumaromával és végül a gesztenye masszával jól összekeverjük! Majd 1 csomag vanília pudingot, 3 dl tejben megfőzzük. Ha kihűlt hozzákeverjük a gesztenye krémhez.

                    

                    2. meggykrém

                    1 üveg magozott meggy leve 4 dl

                ha nem elég akkor kis vízzel pótolom

                1 vaníliás pudingpor

A szokásos módon megfőzzük, habár az utóbbi időben a mikróban szoktam kb 5 percig főzni és félidőben megkevergetem.

Elkészítése:

A tojások sárgáját kikeverjük a porcukorral, hozzáadjuk a tejet, olajat, liszttel elkevert sütőport, majd  a tojás felvert habját. 

A kész tortát 2 részre vágtam és először a meggyel kentem meg, majd a gesztenyével és megszórtam a meggy szemekkel. A tetejére és az oldalára gesztenyekrém került. 

Joghurtos lángos

Hozzávalók:

• 1/2 kg finomliszt (fele rétes, fele finomliszt volt)
• 1 késhegynyi szódabikarbóna
• 2 dkg élesztő
• 2 dl natúr joghurt
• 1,5 dl langyos víz
• 1 csapott evőkanál só
• A sütéshez:
• 5 dl étolaj
• A tálaláshoz:
• 2-3 dl tejföl
•  sajt ízlés szerint

Elkészítése: 

A lisztbe belekeverjük a szódabikarbónát, az élesztőt is belemorzsoljuk, hozzáadjuk a joghurtot és a langyos vizet és a sót, és egy fakanál segítségével jó hólyagosra kidolgozzuk a tésztát. Letakarva a kétszeresére kelesztjük.

Olajjal lekent munkalapra borítjuk, olajos kézzel ökölnyi kb.12 dkg-os darabokat tépünk, jól kihúzkodjuk.

Lángos formára széthúzogatjuk és felhevített olajban kisütjük. Először fedő alatt, fordítás után fedő nélkül. A lángosokat papírtörlőre szedjük. Tálaljuk tejföllel, reszelt sajttal. Akik szeretik, fokhagymával is megkenhetik. 

http://www.mindmegette.hu/duplan-sajtos-joghurtos-langos.recept/

Grízgaluska (daragaluska) recept

Hozzávalók: 2 tojás
                     10 dkg búzadara
                     petrezselyem
                     só

Elkészítése: A tojásokat egy habverővel jól összekeverjük nem verjük.  Általában 1 tojáshoz 5 dkg búzadarát számítunk, de ez függ a tojások méretétől.  Kicsit lágyabbnak kell lennie, lassan adagoljuk.  Hozzáadjuk a petrezselymet. Sózni nem kell csak a vizet.  Kiskanállal galuskákat készítünk úgy, hogy a két kiskanalat forgatjuk. Így szaggatjuk a sós vízbe. Pár percig forraljuk, majd letakarjuk és még így hagyjuk percekig majd leszűrjük.

https://www.youtube.com/watch?v=NLSFqeFdhU0