Paradicsomos húsgombóc

Hozzávalók:
 1 kg darált hús
 két hagyma
 2 gerezd fokhagyma
 20 deka rizs
 só, bors, pirospaprika
 2 doboz paradicsomlé 1/2-1/2 l vagy
 2 kicsi doboz paradicsompüré
 4-5 zöldpaprika
 két tojás
 olaj
 liszt

Elkészítése:
Először megpároljuk a hagymát, hozzá reszeljük a fokhagymát. A rizst kevés olajon átforgatjuk majd felöntjük kétszeres vízzel, és így pároljuk.  A húst összekeverjük a tojással sóval, borssal, piros- paprikával hagymával fokhagymával és a rizzsel. Gombócokat készítünk és 
 beletesszük a vízbe, amibe előtte beletettük  a paradicsomlét amit megsóztunk. Mikor megpuhult, kb. 30-40 perc alatt, rántást készítünk. Kevés olajon megpirítjuk a lisztet felöntjük vízzel és hozzáöntjük a paradicsomléhez.

Csirkemell mexikói ágyon

Hozzávalók:

70 dkg csirkemell filé

1 tk fokhagyma granulátum

1 tk cayenne bors

1 tk őrölt kömény

1 vörösbab -konzerv-

1 kukorica – konzerv-

1 kápia paprika

2 ek aprított petrezselyemzöld

8 dkg krémsajt

4 tk paradicsompüré

8 dkg reszelt sajt

Ízlés szerint só és frissen őrölt tarka bors

Elkészítés:

A fűszereket összekeverem és megszórom vele a szeletekre vágott csirkemellet.

Egy jénai tálba beleöntöm a lecsepegtetett bab- és kukorica konzervet, hozzá adom a vékony csíkokra vágott paprikát, az aprított petrezselyemzöldet, sózom, meglocsolom 2 evőkanálnyi olívaolajjal és alaposan összekeverem.

A befűszerezett csirkemellet a babos zöldségágyra sorakoztatom. Minden szelet tetejére teszek 2-2 tk krémsajtot és 1-1 tk paradicsompürét, szintén meglocsolom kevés olívaolajjal, befedem egy benedvesített sütőpapírral és 170 fokra előmelegített sütőben, légkeveréses fokozaton, kb. 35 perc alatt megsütöm. A sütési idő, sütőnként változhat, illetve a hús vastagságától is függ.

Amikor a hús megsült, eltávolítom a sütőpapírt, a hússzeleteket megszórom reszelt sajttal és 5-10 percre vissza dugom a sütőbe, hogy szépen megpiruljon.

Elkészítési idő: 10 perc + 45 perc sütés

Az ételt én 50 dkg csirkemell helyett  80 dkg-ból készítettem. Legközelebb dupla adag babot és kukoricát fogok használni.

https://gastrohobbi.hu/2017/07/csirkemell-mexikoi-agyon-videoval/?fbclid=IwAR35GlY_ssWcGYCK7LyK9Pv4sR0X3IoKuYMHYOK8jfd56I2oeUCvOo2JgbQ