Magyaros tarhonyaleves

 

100 g tarhonya

5 - 6 ek olaj

1 fej hagyma (kisebb)

2 gerezd fokhagyma

só, bors

1 tk pirospaprika

1 tk őrölt kömény

1 ½ l zöldségalaplé

100 g sárgarépa

100 g fehérrépa

180 g burgonya

1 csokor petrezselyem

 Elkészítése:                                           
A tarhonyát sötétbarnára pirítjuk az olajon, majd kiszedjük a lábasból. A finomra vágott hagymát és fokhagymát lepirítjuk a lábasban, majd félrehúzzuk és fűszerezzük. Felöntjük az alaplével, visszatesszük a tarhonyát, felforraljuk, majd megfőzzük. Amikor a tarhonya félig megfőtt, akkor hozzátesszük a felszeletelt répát, fehérrépát és a felkockázott burgonyát. Addig főzzük, amíg a zöldségek is teljesen meg nem főttek, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Amikor kész a leves, megszórjuk apróra vágott friss petrezselyemmel.