Vaníliás torta

 

                      

Hozzávalók:Olajos -tejes piskóta hat tojásból:  

6 tojás sárgája
25 deka cukor
20 deka finomliszt
5 deka rétesliszt
1 deci olaj
1 deci tej
1 sütőpor,


A tojások sárgáját kikeverjük a cukorral, hozzáadjuk a tejet, olajat, liszttel elkevert sütőport amit átszitáltunk ez nagyon fontos de tényleg,ettől lesz nagyon könnyű a piskóta. Végül   a tojás felvert habját adjuk hozzá. 180 c fokos sütőben sütjük tűpróbáig.

Krém:– 2 csomag vaníliapuding

           – 1 evőkanál liszt

           – 1 liter tej

           – 20 dkg cukor

           – 20 dkg margarin

Fél liter tejben csomómentesre elkeverem a pudingport és a lisztet, majd a tej másik feléhez öntöm. Beleteszem a cukrot is, alaposan elkeverem, és addig kevergetem, amíg érzem, hogy elkezd sűrűsödni, majd 20 dkg margarint hozzáteszek a végén. Jól kikeverem.

A tortát kihűlés után 3 lapba vágtam majd megkentem a krémmel, úgy, hogy a tetejére és az oldalára is jusson. Ezután tetszés szerint díszíthetjük.

Fonott Húsvéti kalács Gábor a házipék-től

Hozzávalók:

 A tészta receptje:

BL55 Finomliszt: 1000g Friss élesztő: 42g (1 kocka) Só: 10g Cukor:100g Vaj/Margarin: 110g Tojás: 2db Tej: 410-430ml + 1db felvert tojás a kenéshez Az elkészítés menete: 1. Tészta dagasztása szobahőmérsékletű alapanyagokból a vaj/margarin utólagos hozzáadásával 2. Tészta érés: 35 perc 3. Tészta osztása: 14 x 125g, majd az elosztott tészták gömbölyítése 4. Pihentetés: 10 perc 5. A gömbölyített tészták hasas szállá nyújtása, 2db 6 szálas kalács fonása a videón bemutatott különböző fonási technikákkal, valamint a maradék két szál egyenletesre nyújtás kb. a kalács hosszának másfélszeresére, majd összefonásuk. A kalács részeit a videón bemutatott módon kell összeilleszteni 6. Lekenni felvert tojással 7. Kelesztés: 30 -50 perc 8. Ismételt kenés a felvert tojással 9. Sütés: 170C°-ra előmelegített száraz légterű sütőbe kell behelyezni és így sütni 30 percen át, majd a hőmérsékletet 155C°-ra csökkenteni és 20-25 percig tovább sütni.

Ebből az adagból 2 db 3 fonatos kalácsot készítettem. Nagyon finom lett.

https://www.youtube.com/watch?v=SziOliSLJSY