Gesztenye torta meggyes zselével

 

Hozzávalók: Hozzávalók az olajos piskótához:

                     6 db tojás

                     25 dkg liszt ( 20 finom 5 rétes)

                     25 dkg cukor

                     2 ek.kakaó

                     1 sütőpor

                     1 dl olaj

                     1 dl tej

        Elkészítése:6 tojás sárgáját a fele cukorral kikeverünk, majd hozzáadunk 1 dl étolajat, 1 dl tejet. A 6 tojás sárgáját is felverjük a fele cukorral. A lisztben elkeverjük a sütőport és a kakaót. A fehérjét óvatosan hozzáadjuk a sárgájához és elkeverjük a sütőporos liszttel.

Előmelegített sütőben 180 fokon 10 percig majd 15 fokon még 20-25 percig kell sütni 24-cm-es formában.

Hozzávalók  a gesztenye krémhez:

2 csomag  gesztenye massza ( összesen:50 dkg )

20 dkg margarin vagy 10 deka margarin és 25 dkg mascarpone
15 dkg cukor
kb. fél rumaroma

1 csomag vanília puding

tejszín a díszítéshez 0. 5dl

A cukrot a margarinnal,mascarponéval rumaromával és végül a gesztenye masszával jól összekeverjük! Majd 1 csomag vanília pudingot, 3 dl tejben megfőzzük. Ha kihűlt hozzákeverjük a gesztenye krémhez.

A kész krémet a kihűlt tésztára kenjük!

Hozzávalók a meggykrémhez:

1 üveg magozott meggy leve 4 dl

ha nem elég akkor kis vízzel pótolom

1 vaníliás pudingpor

A szokásos módon megfőzzük, habár az utóbbi időben a mikróban szoktam kb. 5 percig főzni és félidőben megkevergetem.

A kész tortát 3 részre vágtam és először a meggyel kentem meg, majd a gesztenyével és megszórtam a meggy szemekkel. A tetejére gesztenyekrém került. A tetejét habrózsákkal díszítettem és az oldalát is tejszínnel vontam be.

Cuccos nokedli (saját találmány)

 

Hozzávalók: 3 adag nokedli. 45 dkg liszt, 3 tojás, víz

                       1 hagyma

                       1 cs. bacon

                       10 dkg tarja felvágott

                       1 tömlős sajt

                       1 db tömlős sajt

                       só, bors

                       tejöl, reszelt trappista sajt

Elkészítése: A nokedlit a szokásos módon elkészítjük. A hagymát megpároljuk a baconnal együtt. Rátesszük a tarját, majd a tömlős sajtot és tejföllel higítjuk. Összekeverjük a nokedlivel, ráreszeljük a sajtot és forró sütőben szép pirosra sütjük.

Rántott csirkeszárny

 

Hozzávalók: 1 kg csirkeszárny

                      só, bors, fokhagymapor,  húsfűszer, 

                       ha van csípős fűszer akkor ezt is teszünk bele

                       tojás, morzsa, liszt

Elkészítése: A húst megmossuk és leitatjuk róla a nedvességet majd befűszerezzük. Hagyjuk állni 1 órát. Szokásos módon bepanírozzuk. A vastagabb részeknél csontig bevágjuk. 150 fokon sütjük. Ez nem a legmelegebb és lassan 8-12 percig sütjük.

Csirke katsudon (japán étel)

 Hozzávalók: 2 db csirkemell 1/2 kg

                       2 db tojás

                       liszt, tojás, zsemlemorzs ( a panírozáshoz)

                       1 db hagyma

                       olaj, só, bors

                       szójaszósz

                       1 bögre liszt

                       1 db hagyma

                       2/3 csirke alaplé

                      1 és fél ek. szójaszósz

                       fél ek. cukor

                       szaké és mirin de ezt én kihagytam

                       újhagyma a tetejére aprítva

Elkészítése: A csirkemellet sózzuk és borsozzuk, majd hagyományos módon bepanírozzuk. Ezután forró olajban kisütjük. Ha egészben sütjük a fél mellet akkor kb. 6-8 perc, ha kisebb szeletekre akkor 4 perc elég. Felszeleteljük és félre tesszük.

Egy serpenyőben megpirítjuk a szeletekre vágott  hagymát. Ráöntjük a leveskockából készült alaplevet és a szójaszószt és a cukrot és felforraljuk. Hozzáadjuk a felszeletelt húst és a két tojást felverjük és köré öntjük. Lefedjük és addig sütjük míg a tojás készre nem sül. A tojásos csirkét a rizsre tálaljuk és megszórjuk a felszeletelt újhagymával.

https://www.facebook.com/messenger_media?attachment_id=1052877829057404&message_id=mid.%24cAABbA3YqjBSRveIJ3mLjJx-V60Au&thread_id=100069019757580