Burgonyakrémleves

 

• HOZZÁVALÓK

  • 2k fejhagyma
  • 40dkgburgonya
  • 2ekvaj
  • 9dlzöldségleves-alaplé
  • 1dlhabtejszín
  • 4szálpetrezselyem
  • 1szelettoastkenyér
  • 4dkgbacon
  • szerecsendió
  • 0.5tkszárított, morzsolt majoránna

  
  

  
  

  1. A burgonyakrémleves elkészítéséhez a megtisztított hagymát apróra kockázzuk, a meghámozott burgonyát feldaraboljuk.
  2. Fazékban felhevítünk 1 ek vajat, és üvegesre pároljuk rajta a hagymát. Hozzáadjuk a burgonyát, és tovább pároljuk kb. 2 percig. Közben enyhén megsózzuk. Felöntjük az alaplével és a tejszínnel, felforraljuk, majd közepes lángon, fedő alatt főzzük 15-20 percig.
     
  3. Közben a leöblített petrezselyem lecsipkedett leveleit durvára aprítjuk, a toastkenyeret és a bacont apróra kockázzuk. A bacont szárazon felhevített serpenyőben kissé megpirítjuk, majd kivesszük. A maradék vajat a kiolvadt zsírral együtt felolvasztjuk. Beledobjuk a kenyérkockákat, és közepes tűzön aranysárgára pirítjuk.
     
  4. A levest botmixerrel pürésítjük a fazékban, és sóval, borssal, némi frissen reszelt szerecsendióval, valamint a majoránnával fűszerezzük.
  5. A krémlevest adagonként tányérokba merjük, és a darabokra tördelt baconnel, valamint a petrezselyemmel megszórva tálaljuk. A pirított kenyérkockát külön kínáljuk hozzá.