Bácskai gombás rizs

 

bácskai gombás rizs 
1 csokor kapor
1 kávéskanál pirospaprika
40 dkg gomba
2 db paradicsom
4 db zöldpaprika
1 db vöröshagyma
20 dkg rizs

Először megpároljuk a rizst. Amíg fő, a felaprított hagymát olajon üvegesre dinszteljük. A paprikát csíkokra vágjuk, majd a hagymához adva fedő alatt pároljuk tovább.
Amikor megpuhult, beletesszük a négyfelé vágott paradicsomokat.
Addig főzzük, amíg a paradicsom szétesik, majd
fedő nélkül zsírjára sütjük.
Ezután folyó víz alatt megmossuk a gombát, és kisebb kockákra vágjuk. Amikor a zöldség zsírjára sült, belerakjuk a gombát, megszórjuk pirospaprikával, sózzuk, borsozzuk.
Ráöntünk 1 dl vizet, és jól összekeverve fedő alatt addig pároljuk, amíg megpuhul. Ekkor a párolt rizshez adjuk, villával alaposan összekeverjük, és alacsony lángon, fedő nélkül főzzük még egy keveset, vigyázva arra, hogy maradjon az ételnek leve.
Egyszerű és finom egytálétel !