Focilabda torta

Húú ez elég rondára sikeredett. De ahogy a mondás szól: ronda de finom. Ez csak gyakorló tortának készült szerencsére. Nem mertem volna élesbe belevágni az 5 és 6 szögek miatt. A 6 szöget azt meg tudtam szerkeszteni de az 5 nem lett az igazi. Kellene fém forma de azt nem lehet kapni.. A receptet 2 helyről szedtem össze. Az egyik a tészta http://www.nosalty.hu/recept/feketeerdo-torta-foci-formaban
innen van. A krémet Borbás Marcsinál Enci csokitortájából vettem, csak kevesebb mennyíséggel. A fondant  nálam itt az Orchidea tortánál szerepel. A piros az eredeti marcipán egy 10dkg-os 2/3-a kb.

 

 

A tészta hozzávalói:

• 3 tojás szétválasztva
• 12,5 dkg porcukor
• 12, 5 dkg liszt
• 2 ek kakaó
• fél dl tej
• fél dl olaj
• fél sütőpor

1. Egy3 tojásos piskótát sütünk: a tojásokat szétválasztjuk, a tojássárgáját a porcukorral kikavarjuk robotgéppel. Hozzáöntjük részletekben a tejet és az olajat. Ezután a liszttel összekevert sütőport adagoljuk hozzá. Végül a tojások felvert habját keverjük vele össze óvatosan.
2. Ezután a 18 cm átmérőjű 1db tésztaszűrőt kibéleljük sütőpapírral, bevagdossuk, hogy jól illeszkedjen. Ezekbe öntjük a piskótamasszát. 150 fokon sütjük ki előmelegített sütőben (kb 1 óra). Ha kihűlt, felszeleteljük a félgömböt.

Krém hozzávalói:
          2 egész tojás
          10 dkg cukor
          15 dkg vaj
          2 vaníliás cukor
          3 dl tej
          vaníliás pudingpor
      

          2 egész tojást gőz felett felverünk 10 dkg porcukorral.
         15 dkg vajat 2 csomag vaníliás cukorral kihabosítunk.
        3 dl tejben megfőzünk egy csomag vaníliás pudingport
       A habos vajhoz keverjük a gőz fölött felvert cukros-tojásos       krémet, majd a kihűtött vaníliás pudingot. Alaposan összekeverjük, és megtöltjük vele a tortalapokat.

A kikevert tésztát egy zománcozott 18cm-es tésztaszűrőbe sütöttem meg. Előtte kibéleltem sütőpapírral. Valamivel több mint 1 órát sütöttem. Miután kihűlt 4 lapba vágtam és megtöltöttem a pudingos krémmel. Másnap a külsejét is bekentem ugyanezzel a krémmel. A fondant jól átgyúrtam és elfeleztem . Ennek is a felét kinyújtottam és evvel másnap beborítottam a félgömböt. Kivágtam az általam készített 5 és 6 szögeket amik nem sikerültek jól és nem fedik egymást. Azért az íze finom volt. Mindenki elismerte.

Egybesült karaj

Töltött sajttekercs

 

 

 

Hozzávalók: 35 dkg eidami sajt apróra vágva. Nylon zacskóba  15 percig vagy amíg fel nem oldódik forró vízbe tesszük. Általában 2 zacskóba szoktam tenni nehogy kiszakadjon. A mai világban már lehet micróban is de én még nem próbáltam.

 

Töltelék hozzávalói:    15 dkg vaj

                                     25 dkg párizsi

                                     15 dkg gépsonka

                                     10 dkg tarja

                                     1 csokor petrezselyem

                                     2 db olympia sajt

                                     1 főtt tojás

                                     fél fej hagyma

                                     só, bors, pirospaprika

                                     paprika, paradicsom

Miután felolvadt a sajt folpackot tettem a gyúródeszkára és kinyújtottam. A kész tölteléket amit felaprítottam és összekevertem rákentem a sajtra és két rudat formáztam. Nem tekertem csak kétoldalt felhajtottam. Utána hűtőbe tettem és másnap óvatosan felszeleteltem.

                                    





Rántott hús sütőben sütve

Elkészítése: A húst a szokásos módon bepanírozom. A tepsibe sütőpapírt teszek és meglocsolom kevés olajjal. Erre ráfektetem az elkészített húsokat és és a tetejüket is meglocsolom kevés olajjal.
A sütőt bemelegítem 200 C fokra és 15-15 percig sütöm oldalanként.

Palacsinta ahogy a palacsintázókban készítik tej nélkül

Hozzávalók:
                    1 kg liszt
                     2 tojás
                     1-1/2 liter szóda
                     só
                     1 evőkanál cukor

Én fél adaggak készítettem.


Saját palacsintám recptje:

        Hozzávalók 1 adaghoz aminek én a 3-4szeresét szoktam     
                             készíteni

                            15 dkg liszt
                            só
                            1 tojás
                            3 dl tej
                            1 dl szóda vagy víz

A tojásokat a sóval és a tej felével elkeverem és utána hozzáadom a lisztet majd a maradék tejet és vizet.

Körömpörkölt lassúfőzőben

 

 

Hozzávalók: 4-5 db hagyma

                                2-3 gerezd fokhagyma

                     4 evőkanál paradicsompüré

                     2 evőkanál só

                     1 teáskanál kömény

                     pici csípőspaprika krém

                     3 kg köröm

                     lecsó 1/2 üveg házi

                     pirospaprika

                     víz

 

Elkészítése: A hagymát olajon megpároltam. Beletettem a fokhagymát és utána a par. pürét és a pirospaprikát. Felöntöttem vízzel és belekevertem a lecsót.

A lassúba tettem a körmöket és a hagymás öntettel leöntöttem és felöntöttem annyi vízzel, hogy éppen ellepje. 8 órára állítottam az óráját. Nagy sikere volt.