Paradicsomos cigánypecsenye lassúfőzőben

Hozzávalók:
      A páchoz:

• 5 gerezd fokhagyma
• só
• bors
• pirospaprika
• olaj

 

 A húshoz:

       70 dkg sertéstarja(4 szelet)

Szalonna helyett én bacont tettem

 

 A ragúgoz:

      hagyma

      olaj

     140gr sűrített paradicsom

     só, bors

 

Elkészítése:

Először a páclét készítjük el. A fokhagymákat megtisztítjuk, kivesszük a közepét, összetörjük, befűszerezzük, és olívaolajjal felöntjük, alaposan elkeverjük.

A húst felszeleteljük, kiklopfoljuk. Ráecseteljük a húsokra a páclét, a maradékot rájuk öntjük, és fél napot hagyjuk állni a húsokat a pácban.

A ragu elkészítése következik. Ha a húsok eleget álltak a pácban, a vöröshagymát félbevágjuk, félkarikákra szeleteljük,, és kevés olívaolajon összepirítjuk közepes hőfokon és beletesszük a kockára vágott bacont

Mikor megpirult a hagyma, hozzáadjuk a bepácolt húst amit kevés liszttel megszórva kicsit átsütjük majd hozzáadjuk paradicsompürét, összepirítjuk, és felengedjük annyi vízzel, hogy híg tejföl állagú legyen - azaz ragu állagú

Én lassúban készítettem 6 órára állítva.