Töltött káposzta

Hozzávalók: 1 kg darált sertéshús

                      kolbász

                      30 dkg rizs

                      1,2 kg savanyú káposzta 

                      (én több káposztával szeretem de ennyi fér a lassúfőzőbe)

                      olaj, só, bors, pirospaprika,

                      hagyma

                      liszt

                      tejföl

                      2 tojás

                      

Elkészítse: A darált húshoz hozzáadjuk a kevés forró olajon megfuttatott  és megfőzött rizst. Az apróra vágott  1 db hagymát kevés olajon megpároljuk s a húshoz adjuk. Továbbá sózzuk borsozzuk. Lazíthatjuk 2 tojással. A zsiradékon megpirítjuk a hagymát, meghintjük kevés pirospaprikával. Beletesszük a lassúfőzőbe majd rá jön a káposzta, majd a húsból készített gombócok, majd káposzta és gombóc közté tesszük a kolbász karikákat. Befedjük a végén a káposztával. 8 órát főzzük a lassúban. Ha elkészült elkészítjük a rántást s tovább főzzük fél-1 órát.

Diócska

Legalább 25 db  diócska forma szükésges hozzá.
Hozzávalók: 45 dkg liszt
                     1 Ráma margarin (25 dkg)
                     15 dkg porcukor
                     1 mokkáskanál (hangyányi) sütőpor
                     10 dkg darált dió

Töltelék:  eredet recept szerint:
                      10 dkg vaj
                      1 tojás habosra keverve
                      25 dkg dió vagy gesztenye
                      rum vagy aroma

Én módosítottam most a gesztenye krémen mivel manapság nyers tojást nem szeretik.
Mivel nem volt időm már pudingot főzni ezért Gála hideg pudingot készítettem az előírás szerint majd a felét összekevertem  20 dkg gesztenyemasszával (nem volt 25 dkg-os). Kevés margarint is adtam hozzá az állaga miatt. Evvel töltöttem meg a fél sütiket majd egy másikkal összeragasztotam.

A diócska formákat ki kell kenni olvasztott margarinnal majd kevés tésztát kell belenyomkodni a formákba. Elég macerás . Úgy módosítottam, hogy a formába tett tésztát a másik diócska formával lenyomtam így nem kellett kézzel nyomkodni és gyorsabb volt. 180 fokon 10 perc alatt megsülnek.