Majonézes krumpli

 

Csirkemell sajttal és paradicsommal

                                                 

Hozzávalók: Fél csirkemellek 4-5 db

                      sajt szeletek

                      paradicsom

                      olaj

                      só, bors, pirospaprika,

                      szójaszósz

                      pár karika kolbász

                      snidling a díszítéshez

Elkészítése: A fél csirkemelleket bevagdossuk annyira, hogy a sajtot és a paradicsomszeleteket bele tudjuk tenni. 4-5 bevágás a hús méretétől függően. Közben előkészítjük a pácot.  mennyiségtől   függően 2-3 ek. olaj, só, bors, 1-2 ek. szójaszósz és pirospaprika. jól elkeverjük és bekenjük vele a melleket. Ezután a vágásokba beletesszük a szeletelt sajtot és paradicsomot. Én kolbász karikákat is tettem bele. Ezután letakarva 180 fokos sütőben sütjük, majd a fóliát levéve  még sütjük egy kicsit  . Mikor elkészült snidlinggel díszíthetjük..

Vagdalt hús (fasírt)

 

Hozzávalók:50 dkg  darált sertéshús

                     2 egész tojás

                     2 zsemle vagy fehér kenyér

                     kevés hagyma, fokhagyma

                     só, bors, 

                     liszt vagy zsemlemorzsa

                     olaj

                     tej a zsemléhez

Elkészítése: A zsemléket tejben megáztatjuk  vagy vízben, de csak annyira hogy könnyen morzsolható legyen. Kicsavarjuk és a húshoz adjuk. és az egész felvert tojásokkal, gyengén megpirított hagymával, sóval borssal fűszerezve jól összedolgozzuk. Egyforma pogácsákat formázunk. Én fagyiskanállal szoktam egyformára alakítani és zsemlemorzsába hempergetni. 180 fokos sütőben olajozott tepsin kis pirospaprikával megszórva , és a tetejét kevés olajjal meglocsolva megsütjük. Vigyázzunk, hogy ne süssük túl mert kiszáradhat. (kb. 30 perc)

/Horváth Ilona szakácskönyve/

Ostyás süti

 

Hozzávalók:       

• 25 dkg vaj
• 20 dkg porcukor
• 2 csomag főzős csokoládés pudingpor
• 2 tojás elhabarva
• 2 ek kakaó
• 1 marék mazsola
• 6 lap ostya kicsire{de nem morzsásra}összetörve
• ízlés szerint rum vagy rumaroma

Elkészítése: A 25 dkg margarint 20 dkg porcukorral gőz fölött felolvasztunk, majd levéve belekeverünk 2 csomag főzős csokis pudingport, 2 egész tojást kikeverve, 2 evőkanál kakaót, mazsolát, gőzre visszatesszük, kicsit kevergetjük. Levéve beletördelünk 1 csomag  (6 lapos) ostyát, és ízlés szerint  egy kicsi rumot/rumaromát teszünk bele. Folpack-al bélelt őzgerincformába tesszük. 1/2 napra hűtőbe tesszük.

•