Rozmaringos zsömle ( Gábor a házi pék)

 

Hozzávalók: 500 gr liszt

                      12 gr friss élesztő (4 gr szárított)

                      12 gr só

                      10 gr méz

                      4-5 gr rozmaring ( én oregánót tettem bele)

                      100 gr tejföl

                      200-220 ml víz

                      

Elkészítése: Az élesztőt langyos tejben elkeverjük egy csipet sóval. A hozzávalókat a tálba tesszük és dagasztani kezdjük géppel kb 10 percig. ' órát kelesztjük majd 10 db kb 85 gr-os zsömléket formázunk és ismét kelni hagyjuk a tepsin. kb 50 percig. Ezután lekenjük tojással vagy tejföllel és a sütőben először 230 fokon sütjük 4 percig majd 210 fokon 14 percig. végöl kb 20- 23 percet vannak a sütőben.