Joghurtos őszibarack-krémleves

 Hozzávalók:

• 7-8 db nagyobb őszibarack
• cukor vagy édesítő
• 1/2 citrom leve
• 400 g görög joghurt
• szegfűszeg ,fahéj vanília aroma

 Elkészítése:

 A hámozott, kockákra vágott barackot annyi vízzel felöntjük, ami épp ellepi, majd a citromlevet hozzáadva   puhára főzzük.

 Ha a barack megfőtt, akkor botmixerrel pürésítjük és kihűtjük.

 A kihűlt leves alaphoz hozzáadjuk az ízesítőket (vanília, de akár lehet fahéj is, csipetnyi kardámom… amit   szeretnénk), cukrot vagy édesítőt ízlés szerint és a joghurtot, majd az egészet simára keverjük.

 Tálaláskor kínálhatunk mellé barackdarabokat és tejszínhabot.

Sült tarja

Hozzávalók: 1,2 kg sertés tarja

                      5 ek. olaj

                      5 gerezd fokhagyma

                      2 tk. mustár

                      só

                      bors 

                      rozmaring, kakukkfű

                      kevés húsfűszer

Elkészítése: Az olajat összekeverjük a fűszerekkel és bepácoljuk a kiklopfolt húst. Több órára hűtőbe tesszük de lehet egy éjszakára is. Én most csak 1 órát hagytam. Jénaiba tettem . Hagymát, paradicsomot és paprikát tettem a tetejére és közé. Kevés vizet öntöttem bele és lefedve másfél óra alatt megpároltam. Majd levéve a fóliát megsütöttem míg szép színe lett. Krumplival tálaltam.

Sváb burgonya

 

Hozzávalók:  1,8 kg krumpli

                       só, bors, bármilyen fűszernövény

                       tej,

                       vaj

                       sajt

                       bacon, szalonna

Elkészítése. A krumplit meghámozzuk, karikára szeleteljük és sós vízbe kissé előfőzzük. Közben a szalonnát és a bacont kiolvasztjuk. Leszűrjük a krumplit és egy jól kikent jénaiba tesszük. A tejet megborsózzuk, sózzuk, fűszerezzük ízéés szerint és a krumplira öntjük. Megszórhatjuk sajttal de ez nem szükséges. Forró sütőbe tesszük és megsütjük.

Kinder Maxi King torta

 

Hozzávalók: 18 cm-es tortaforma

      6 tojás

      6 ek. liszt

      7 gr sütőpor

      8 ek. cukor

      1 cs. vaníliás cukor

      2 tk szerecsendió

      1 kk citromlé

Krémhez:

      300 ml tejszín

      200 gr Mascarpone

      3 ek. porcukor

      1 tk. vanília aroma

Karamellszósz:

      1 ek. víz

      3 ek. cukor

      2 ek. vaj

      2 ek. tejszín

Hozzávalók a díszítéshez:

      2 db kinder maxi king csoki

      250 gr.darált pörkölt sós mogyoró (én diót tettem helyette)

      60 gr. olvasztott csoki

Elkészítése: A fehérjét habbá verjük a sóval és citrommal. Ha habosodik hozzáadjuk a dukor 2/3-át. Tojássárgát a cukorral kikeverni, hozzáadni a fehérjéhez és további 2 percig verjük. A száraz hozzávalókat összekeverjük s hozzáadjuk a tésztához.  2 db 188 cm-es formában megsütjük. ( Nálam az egyik az állítható forma volt.) 175 fokon 20-25 percig sütjük.

Krém: A tejszínt felverjük, majd hozzáadjuk a mascarponét  és a porcukrot és az aromát. A krémet fél órára hűtőbe tesszük, majd elkészítjük a karamellszószt.

Karamellszósz: A cukrot és a vizet a lábosba öntjük és borostyán színűre pirítjuk. (nekem vízzel nem sikerült ezért újra kezdtem víz nélkül) Mikor megfelelő színú lesz hozzáadjuk a tejszínt és a vajat majd 3 percig melegítjük és hlni hagyjuk. (Igazán így sem lett tökéletes mert összecsomósodott) Több szószt kéne legközelebb készíteni.

A csokit gőz fölött kevés olajjal megolvasztjuk.

Darált mogyorót pirítunk ( én dióval csináltam mogyoró híján)

A2 lapot megfeleztem, így 4 lapom lett. A lapokat megkenjük a mascarponés krémmel és meglocsoljuk  a karamellel. A külsejét is megkenjük de nem a teljes krémmel hanem hűlni hagyjuk 20 percet. Ezután újra lekenjük és az alját megkenjük a darált mogyoróval ( dióval). Ha teljesen lehűlt leöntjük az olvasztott csokival és a tetejét a mogyoróval. Rátesszük a felszeletelt csokit.