Rántott csirkemell

 

Hozzávalók: Csirkemell, liszt, tojás, zsemlemorzsa, olaj

A csirkemellet felszeleteljük enyhén kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk és pihentetjük legalább 1 órát de többet is lehet. Szokásos módon bepanírozzuk és bő olajban kisütjük 4 perc alatt.2 -2 percig oldalanként. Jó omlós puha lesz.

Bécsi túrós palacsinta

 

Palacsintát sütünk a szokásos módon.

1. Túrós töltelék
2. 500 g túró
3. 2 ek tejföl
4. 2 ek cukor
5. 1 ek vaníliás cukor
6. 2 db tojássárgája
7. 1-2 ek búzadara
8. 1 ek citromlé
9. ízlés szerint citromhéj/narancshéj
10. ízlés szerint mazsola (opcionális) kiváltható mással is
11. Öntet
12. 0.3 l tej
13. 2 db tojás
14. 2 ek cukor
15. 1 ek vaníliás cukor

16. Elkészítés

    1. 1. lépés

       A palacsintát elkészítem: a tálba mérem a lisztet, a tojást, a cukrot, az olajat majd kevés tejjel szép csomómentesre keverem. Ezután mehet bele apránként a tej, majd a szódavíz.

    2. 2. lépés

       A töltelék hozzávalóit egy tálban összekeverem, megtöltöm a palacsintákat. Ezután kettévágom, és egy hőálló tálba helyezem őket, félig egymásra.

    3. 3. lépés

       Az öntethez a tojásokat a cukrokkal kihabosítom, majd a tejhez keverem, és a palacsintákra öntöm. 175-180 C fokos sütőben 20-25 perc alatt megsütjük. 

    4. https://cookpad.com/hu/receptek/14931752-becsi-turos-palacsinta

Sült csirkeszárny

 

Hozzávalók 1,5 kg csirkeszárny

                     húsfűszer, olaj 

Elkészítése: A szárnyakat megmossuk . A fűszert kevés olajjal összekeverjük és a szárnyakat 

                   megkenjük . A sütőbe 180 fokra betesszük és addig sütjük amíg szép piros és 

                   puha nem lesz . Ez kb.1 óra a szárny méretétől függően.

Édesburgonyás pite (sütőtökös pite)

 

A tészta hozzávalói: 150 g margarin,

                                 200 g liszt, 

                                 5-6 evőkanál hideg víz, 

                                egy csipet só

A töltelék hozzávalói: 40-50 dkg édesburgonya vagy sütőtök

                                   4 dl tejszín kemény habbá verve,

                                   50 g barna cukor, 

                                   100 g kristály cukor, 

                                   1 teáskanál őrölt fahéj,

                                   fél teáskanál őrölt gyömbér, 

                                   negyed teáskanál őrölt szerecsendió, 

                                   2 db tojás, egy csipet só

Elkészítése:

Egy keverőedénybe tegyük a lisztet és a sót. Késsel daraboljuk a lisztre a margarint, kézzel morzsoljuk össze. Adjuk hozzá a hideg vizet, és gyúrjuk alaposan össze. Tegyük hűtőbe és pihentessük legalább egy órán keresztül.
Közben készítsük el a tölteléket. A sütőtököt hagyományos módon a sütőben süssük meg, várjuk meg míg kihűl. Tegyük a tökhúst egy tálba, adjuk hozzá a cukrokat, az egész tojásokat és a fűszereket. Keverjük jól össze és a felvert tejszínnel lazítsuk.
Lisztezett nyújtódeszkán nyújtsuk ki a tésztát fél centisre és egy kerek, közepes méretű, vajjal, liszttel kikent piteformát béleljünk ki vele. Töltsük a tölteléket a formába, majd meleg sütőben 200 fokon süssük 10 percig, utána vegyük vissza a hőmérsékletet 130 fokra, és 45-50 percig süssük még. Érdemes fogvájóval próbát végezni, ha már nem ragad a töltelék rá, akkor szabad csak kivenni a sütőből. A kihűlt pitét tejszínhabbal díszíthetjük.