Szivárvány torta

 

Ezt a tortát már többször készítettem sima piskótából, de most olajos piskóta receptet használtam.

Hozzávalók:

                    6 tojás sárgája
                    25 dkg porcukor
                    25 dkg finomliszt
                    1dl olaj
                    1dl tej
                    1/2 sütőpor
                 

Krém:  50 dkg  mascarpone

            25 dkg tejszín (Meggle)

            20 dkg porcukor

Elkészítése: A tojások sárgáját kikeverjük a cukorral, hozzáadjuk a tejet, olajat, liszttel elkevert sütőport, majd  a tojás felvert habját. Ezután 6 egyenlő részre osztjuk és megszínezzük. A narancsot pirosból és sárgából, a lilát piros és kék keverékéből keverjük ki.

Sütőpapírra rárajzoljuk a tortakarikát. Kettesével megsütjük. Mikor megsült a tortakarikával egyformává szúrjuk ki. A  leeső darabokat összeturmixoljuk és evvel szórjuk meg a tetejét és oldalát.  Megtöltjük a tortát és bekenjük az oldalát is.

Rántott csirkeszárny

 

Hozzávalók: 1,7 kg csirkeszárny

                      húsfűszer

                       só

                       liszt, 3 db tojás,  zsemlemorzsa

Elkészítése: A szárnyakat megmossuk levágjuk a szárnyvégeket és ketté vágjuk a szárnyakat. A szárnyakat a húsos részüknél bevagdossuk,hogy jól át tudjanak sülni Majd leitatjuk a nedvességet és  sózzuk , fűszerezzük és hagyjuk állni.  Ezután szokásos módon bepanírozzuk.  Nem túl forró olajban megsütjük kb. 15 percig (7-7 perc oldalanként.) Mikor a szárnyak kisebbek lesznek akkor elkészültek. 

Málnás piskótatekercs

 

Hozzávalók:

A piskótához: 6 db tojás

                        10 dkg liszt

                        10 dkg cukor

                        1 tk. vanília aroma

A krémhez:      25 dkg mascarpone

                        2,5 dl tejszín (Meggle cukrászhab)

                        15 dkg cukor

                        20 dkg fagyasztott málna

Elkészítése: A tojásfehérjét a 2/3 cukorral habbá verjük. A sárgáját a maradék cukorral és az aromával kikeverjük. A fehérjéhez hozzákeverjük a kikevert sárgáját majd az átszitált lisztet óvatosan belekeverjük. A gáztepsibe sütőpapírt fektetünk és erre öntjük a piskóta masszát. 200 fokos sütőben 15 perc alatt megsütjük.

A mascarponét kikeverjük a cukorral majd a tejszínt habbá verjük és a mascarponés krémbe keverjük. A felolvadt málnát a turmix fejjel pürésítjük és a krémhez adjuk. Pár szemet félre teszünk a díszítéshez.

Mikor megsült a tészta egy sütőpapírra  borítjuk és feltekerjük még forrón. Mikor langyos lesz kitekerjük, megkenjük a krémmel. A tetejét is bevonjuk. Pár szem málnával díszíthetjük de sajnos olvadáskor kicsit levet ereszt.

                        

Pudingos tejberizs

 

Hozzávalók: 1 liter tej

                     10 dkg cukor

                     2 dl víz

                     1  vaníliás puding

                     2 dl tej

                     só

                    2 ek. vaj

Elkészítése: A rizst a vízzel sóval feltesszük főzni. Mikor nagyjából beszívta hozzáadjuk a tejet és főzzük kb. 20 percig. Közben a pudingot kikeverjük 2 dl tejjel és mikor készen van a rizs, hozzáöntjük és tovább  főzzük kevergetve. Hozzáadunk vanília aromát. Tetejét diszithetjük reszelt csokoládéval vagy kakaóporral.

                      

Húsos sajttorta

 

Hozzávalók: leveles tészta

                     1/2 kg darált hús

                     1 fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma

                     kis dobozos sűrített paradicsom

                     kevés pardicsomlé

                     só, bors, oreganó, bazsalikom

                     reszelt sajt

                     1 tojás sárgája

Elkészítése:Elkészítjük a húst. Megpirítjuk a hagymát és fokhagymát. Rádobjuk a húst és kifehéredésig pirítjuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és 20 percig főzzük. A leveles tésztát beletesszük egy kenyérsütő formába úgy hogy két oldalt lelógatjuk. Az aljára reszelt sajtot teszünk és rátesszük a húsos masszát ráhajtjuk az egyik oldalon a tésztát és újra sajt  hús és sajt következik.A  tetejére ráhajtjuk a tésztát, megkenjük tojássárgájával és 3 helyen bevagdossuk és újre megszórjuk sajttal. 200 fokon 20-30 percig sütjük amíg szépen megpirul.

https://www.instagram.com/reel/CpfuYrWI2k3/?igshid=MTc4MmM1YmI2Ng%3D%3D&fbclid=IwAR1ZVf0QD5UxqWR7RAw8sBNdK43QXM0TDuTyXByg_luR-bsrcD3nCMAZCqQ

                    

                    

                    

Töltött csirkemell paradicsommártásban

 

Hozzávalók:4 db csirkemell

                    1 doboz paradicsompüré kicsi

                    2-3 gerezd fokhagyma

                    4 szelet bacon

                    friss bazsalikom

                    só, bors

                    olaj

                    2 dl tejszín

                    rizs

                    1/2 kg friss paradicsom

                    olaj

                    reszelt sajt

Elkészítése: A csirkemelleket bevágjuk és kiterítjük majd jól kiklopfoljuk,  sózzuk borsozzuk. A paradicsompürét összekeverjük a zúzott fokhagymával és kevés olajjal. Megkenjük a csirkemelleket. Mindegyikre teszünk 1-1 bacont, felaprított bazsalikomot és reszelt sajttal megszórjuk. Jól feltekerjük és hústűvel összetűzzük. Kevés olajon átsütjük. Elkészítjük a paradicsomot. Forró vízzel leforrázzuk, lehúzzuk a héját,felkockázzuk. A húst félre tesszük és a serpenyőbe beletesszük a paradicsomot, a bazsalikomot. Felöntjük kevés vízzel és puhára pároljuk. Ízesítjük fokhagymával  és borssal, sóval. A végén visszatesszük a húsokat és pároljuk. Legvégén hozzáadjuk a tejszínt. Én most nemtettem bele de  így is finom volt. Sűríthetjük kevés liszttel de én ezt is kihagytam belőle. Ferdén felszeleteljük és rizzsel tálaljuk.