Vargabéles

Hozzávalók: 1/2 kg túró
                      4 dl tejföl
                      20 dkg cérnametélt
                      20 dkg cukor
                      5 tojás
                      8 lapos réteslap
                      10 dkg mazsola
                      reszelt citromhéj
                      5 dkg vaj
Elkészítése: A cérnametéltet  sós vízbe kifőzzük, majd leszűrjük és összekeverjük a vajjal és hűlni hagyjuk. A tojások sárgáját a cukorral kikeverjük, majd hozzáadjuk az áttört túrót, a tejfölt, a mazsolát, citromhéjat, majd a kihűlt tésztát és a felvert tojásfehérjét. A tepsit kivajazzuk, majd 4-4 réteslapot egyenként megkenünk olvasztott margarinnal és az aljára tesszük. Utána beleöntjük a túrós masszát. Végül a másik 4 réteslappal befedjük és a tetejét is megkenjük olvasztott margarinnal.
180 fokos sütőben 40 percig sütjük amíg szép piros lesz a teteje.