Csőben sült csirkemell /Apróséf/

Hozzávalók

A csirkemell elősütéséhez

• 350 g csirkemell filé
• 4 evőkanál olaj
• 6 nagy csipet só
• 3 csipet fehérbors (őrölt)
• 6 csipet köménymag (őrölt)

A mártáshoz

• 250 ml főzőtejszín (15-20%-os)
• 1 db tojás 
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál búzaliszt 
• 2 evőkanál metélőhagyma (snidling)

A sütőforma kikenéséhez

• 1 evőkanál vaj
• 1 evőkanál zsemlemorzsa

A tetejére

• 75 g  sajt (reszelt)

Elkészítése: Egy kevés olajon a húsok mindkét oldalát megsütjük. Egy tálkában csomómentesre keverjük a lisztet a tojással és a főzőtejszínnel. Hozzáadjuk a snidlinget, belereszeljük a fokhagymát, majd az egészet alaposan összekeverjük. Egy tűzálló tálat kikenünk vajjal, megszórjuk zsemlemorzsával, majd belefektetjük az elősütött hússzeleteket. A húsra öntjük a tejszínes mártást, majd megszórjuk reszelt sajttal.200 C fokos sütőben kb. 25 perc alatt arany barnára sütjük. A sütési idő és hőfok sütőfüggő. Érdemes időnként ellenőrizni.