Frankfurti leves

Hozzávalók

• 700 g kelkáposzta levél
• 2 szem burgonya 
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 3 evőkanál étolaj
• 2 gerezd fokhagyma
• 4 db virsli
• 50 g szalonna - kolozsvári
• 200 ml 
• 1 evőkanál búzaliszt 
• só
• feketebors (őrölt)
• köménymag (őrölt)
• majoránna
• fűszerpaprika
• víz

• 
  

Elkészítés

1

A burgonyákat meghámozzuk, majd kockákra vágjuk. A kelkáposztát félbe vágjuk. Torzsáját eltávolítjuk, és csíkokra vágjuk. A hagymát, szalonnát is apróra vágjuk. A szalonnát olajon megpirítjuk. Majd hozzáadjuk a hagymát és együtt üvegesre dinszteljük. Levesszük a tűzről és hozzáadjuk a fokhagymanyomón áttört fokhagymát és elkeverjük. Rátesszük a káposztát, burgonyát, sózzuk, borsozzuk, adunk hozzá majoránnát, őrölt köményt és öntünk, rá annyi vizet amennyi éppen ellepi. Puhára főzzük őket, de figyeljünk, mert hamar megfőnek. Ha puha, akkor hozzáadjuk a karikára vágott virslit, aminek szintén nem kell hosszú idő. Így azonnal tálba tesszük a tejfölt, hozzáadjuk a lisztet, őrölt pirospaprikát, összekeverjük egy habverővel adunk hozzá a levesből merőkanállal a levéből, jól összekeverjük és ráöntjük a levesre. Összeforraljuk és kész is a frankfurti leves.