Hozzávalók:
35x25 cm edény * 4 dl habtejszín * 4 tojás * 50 dkg mascarpone * 15 dkg kristálycukor * 30-35 dkg babapiskóta * 2,5 dl kávé * 0,5 dl konyak vagy rum (én nem tettem bele helyette főző rum került bele) * 2-3 ek holland kakaópor * pár csepp vanília kivonat vagy aroma
Elkészítése: Gőz fölött az egész tojásokat folyamatosan addig kevergetjük míg a cukor el nem olvad. Ezután egy másik edényben jól kihabosítjuk. Egy másik edényben kihabosítjuk a mascarponét és a habtejszínt jó kemény állagúra. Majd hozzá adjuk a kihabosított tojást és jól elkeverjük egy keverő lapáttal. A krém egynegyedét tegyük félre a díszítésre. Jó erős kávét készítünk (3 teáskanál kávéval) kb. 4 dl vízzel.Én egy négyszögletes jénaiba (32x23) tettem. 36 db piskótát 30 dkg-ot. A babapiskótát a kávéba áztattam de éppen csak, nehogy elázzon nagyon,majd az első sor után befedjük a krém felével.Még egy sor piskóta és a krém következik. Legvégül habzsákba tesszük a félretett krémet és kidíszítjük. Mikor készen van megszórjuk a kakaóval.
https://www.youtube.com/watch?v=xtXvO0DbXTE&ab_channel=Bebepisk%C3%B3ta
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése