Burgonyakrémleves

 

• HOZZÁVALÓK

  • 2k fejhagyma
  • 40dkgburgonya
  • 2ekvaj
  • 9dlzöldségleves-alaplé
  • 1dlhabtejszín
  • 4szálpetrezselyem
  • 1szelettoastkenyér
  • 4dkgbacon
  • szerecsendió
  • 0.5tkszárított, morzsolt majoránna

  
  

  
  

  1. A burgonyakrémleves elkészítéséhez a megtisztított hagymát apróra kockázzuk, a meghámozott burgonyát feldaraboljuk.
  2. Fazékban felhevítünk 1 ek vajat, és üvegesre pároljuk rajta a hagymát. Hozzáadjuk a burgonyát, és tovább pároljuk kb. 2 percig. Közben enyhén megsózzuk. Felöntjük az alaplével és a tejszínnel, felforraljuk, majd közepes lángon, fedő alatt főzzük 15-20 percig.
     
  3. Közben a leöblített petrezselyem lecsipkedett leveleit durvára aprítjuk, a toastkenyeret és a bacont apróra kockázzuk. A bacont szárazon felhevített serpenyőben kissé megpirítjuk, majd kivesszük. A maradék vajat a kiolvadt zsírral együtt felolvasztjuk. Beledobjuk a kenyérkockákat, és közepes tűzön aranysárgára pirítjuk.
     
  4. A levest botmixerrel pürésítjük a fazékban, és sóval, borssal, némi frissen reszelt szerecsendióval, valamint a majoránnával fűszerezzük.
  5. A krémlevest adagonként tányérokba merjük, és a darabokra tördelt baconnel, valamint a petrezselyemmel megszórva tálaljuk. A pirított kenyérkockát külön kínáljuk hozzá.

Kókusztekercs Ágitól

 Hozzávalók:

• 50 dkg darált háztartási keksz
• 15 dkg cukor
• 2,5 dkg cukrozatlan kakaópor
• 3 dl tej
• 1 vaníliás cukor
• 1 evőkanál rum aroma

Krém:

• 15 dkg margarin
• 20 dkg cukor
• 10 dkg kókuszreszelék
• 1 vaníliás cukor

• kókuszreszelék a külsejére

Elkészítés:

A kekszet a cukorral, a kakaóporral, a tejjel, a rum aromával és a vaníliás cukorral összegyúrjuk. Félretesszük amíg a krémet elkészítjük. A vajat a cukorral, a kókusszal és vaníliás cukorral jól összedolgozzuk. A kekszes masszát kettévesszük kinyújtjuk és megkenjük a fele krémmel. Szorosan feltekerjük kevés vízzel átkenjük és megszórjuk kókuszreszelékkel. (folpackon nyújtjuk, hogy szépen fel lehessen tekerni) Ezt megismételjük a másik felével is. Így két rudat kapunk belőle.

Baconos krumpli

 

Hozzávalók: 1 kg krumpli

                      só

                      100 gr. tejföl

                      2 mk. szerecsendió

                      3 db újhagyma

                      1 kisebb hagyma

                      200 gr bacon

                      10 dk vaj ( én nem tettem bele csak a bacon zsírját)

                      10 dkg sajt

Elkészítése: A krumplit sós vízben megfőzzük majd leszűrjük és krumplinyomón áttörjük. A bacont apró kockára vágjuk és kisütjük a zsírját. Kivesszük a serpenyőből és a felaprított hagymát átsütjük a zsiradékon . Hozzáadjuk a többi hozzávalót és jól összekeverjük. Kiolajozunk egy jénait és belesimítjuk, szépen kidíszítjük a tetejét és szép pirosra sütjük. (180 fokon 20 percig.) Mikor készen van megszórjuk a kisült baconnal és újhagymával.

https://www.youtube.com/shorts/Cz_RaXqwuUU

                

Szalagos fánk Gábor a házi pék receptje

 

Hozzávalók:BL55 Finomliszt: 500g

Friss élesztő: 23g, vagy szárított élesztő: 7g Só: 5g Cukor: 55g Fahéj: 1-3 csipet Vaj/Margarin: 45g Tojássárga: 3db Sütőrum, vagy egyéb natúr rum: 40ml Tej: 220-240ml Citromhéj: fél citromnak a reszelt héja Narancshéj: fél narancsnak a reszelt héja

Az elkészítés menete 1. Tészta dagasztása a zsiradék utólagos hozzáadásával 2. Tésztaérés: 45 perc 3. Osztás, mérés: 15x65g 4. Gömbölyítés 5. A fonni kívánt fánkok gombócainak pihentetése 5-10 percen át 6. Fánkok megfonása 7. Kelesztés: 55-70 perc 8. Sütés: 160-175C° közötti hőmérsékletű bő olajban először a felső felületét az olajba forgatva, majd fedővel lefedve sütve 2-2,5 percen át, majd forgatni és fedő nélkül sütni a másik felét is 2-2,5 percen át. Ezek az időegységek csak irányadók, fontos odafigyelni. 9. Ízlés szerint díszíteni ízesíteni esetleg fahéjas cukor - vaníliáscukor keverékkel, porcukorral, lekvárral...stb. A szalag kialakulását csökkentő/gátló tényezők: - Túl kisméretűre mért fánkok - Túl lapos kialakítás - Nincs kellően megkelesztve a készre formázott fánk - Túl forró olajban van hirtelen sütve - Nincs fedővel lefedve a sütés első felében

Én nem gömbölyítgettem hanem kinyújtottam 1 újjnyira és kiszaggattam a legnagyobb kerek szaggatóval. így is jól sikerült.

Grízes tészta( Mészi receptje)

 

Hozzávalók:1 csésze búzadara (3 deci )

2 csésze csap meleg víz 1 csapott teáskanál só 2 evőkanál olaj fél kiló széles metélt vagy fodros kocka vagy bármilyen körettészta sárgabaracklekvár porcukor

https://www.youtube.com/watch?v=MwQayi9DGsc&ab_channel=M%C3%A9szif%C5%91z%C3%A9sbark%C3%A1csol

Vakondtúrás torta és kis vakondtúrások

Először leírom a történetét annak ahogyan elkészült ez a torta. A neten találtam kis vakondtúrás sütiket  amik nagyon megtetszettek. Korábban már készítettem vakondtúrás tortát porból. Ezért gondoltam, hogy elkészítem. Találtam egy szögletes formában készült receptet is. Elkezdtem a sütését és akkor jöttem rá, hogy a receptben sok az olaj. Menet közben az olajnak  csak a felét használtam és lecseréltem tejfölre.Mikor elkészült a tepsire sütőpapírt tettem és beletettem a tésztát. Nagyon sűrűrnek tartottam de elkezdtem sütni. Ekkor rájöttem, hogy kifelejtettem a tejet. Kivettem a sütőből és belekevertem a tejet. Megsütöttem. Miközben sült elkészítettem a barna süti receptjét szögletes formában. Mikor ez kisült és kihűlt a szélénél peremet hagyva kivájtam a közepét, majd a banánt felszeleteltem és a közepépe fektettem.Ide kentem bele a krémet,majd a kivájt tésztát aprítóba tettem és óvatosan morzsássá aprítottam. Az első tésztából elkészítettem a kicsi vakondtúrásokat. A krém elég sok lett és elég volt  kb 10 db kicsi vakondtúráshoz. A kicsiket kerek szaggatóval kiszaggattam. Mindegyikre tettem 1 karika banánt, rá a krémet és a tetejére a torta felaprított tésztáját .

Hozzávalók: liszt - 2 bögre porcukor - 1 bögre sütőpor - 1 kiskanál vanília eszencia - 1 kiskanál kakaó - 4 kanál tej - 1 bögre olaj - 1 bögre tojás - 2 db tej - 500 ml vaníliás pudingpor - 80 g cukor - 100 g tejszín - 400 ml porcukor - 100 g csokoládé - 90 g banán - 5 db Tepsi mérete 30x25 cm SÜTŐBEN 180°C/25 PERCET Hűtőben 1 órát

https://www.youtube.com/watch?v=pV3A9-BG3CQ&ab_channel=Cookrate-Magyarorsz%C3%A1g