Hagymás nudli (pöcsmácsik, vagy angyalbögyörő))

 

Hozzávalók: 50 dkg főtt burgonya

                       1 db tojás

                        2 nagy csipet só

                        25-30 dkg liszt

                        4-5 ek zsír

                        3 fej vöröshagyma

Tálaláskor:tejföl, petrezselyem 

Elkészítése: A krumplit kockára vágjuk és sós vízben megfőzzük. Leszűrjük, kihűtjük és utána összedolgozzuk a sóval tojással és a liszttel. Hengereket sodrunk és kis darabokra vágjuk majd kisodorjuk. Ezután kifőzzük, leszűrjük és zsírra tesszük és átpirítjuk. Ezután forgatjuk bele a korábban félfőre vágott és megpirított hagymába. Tejföllel és petrezselyemmel díszítve tálaljuk.