Goffri (ostyasütés)

Hozzávalók: 12,5 dkg vaj vagy margarin
                      5 dkg cukor
                      1 csomag vaníliáscukor
                      25 dkg liszt
                      1 kávéskanál sütőpor
                      3 tojás
                      2,5 dl tej
                      csipet reszelt citromhéj
Elkészítés:  A lágy vajat vagy margarint habosra keverjük a cukorral.  Egymás után beletesszük a tojásokat majd a citromhéjat és a tejet és jól elkeverjük.  Ezután a sütőporral elkevert lisztet adjuk hozzá. Előmelegítjük a sütőt, majd ecset segítségével mindkét oldalát olajjal bekenjük. 2-3 kanál tésztát beleteszünk és rácsukjuk a fedelet. Kb. 2-3 percig sütjük
Megkenhetjük lekvárral, vagy ízesített tejszínhabbal vagy megszórhatjuk porcukorral                 
                   .
.

Milánói spagetti

Hozzávalók: 1db vagdalthús konzerv 40 dkg vagy 1/2 kg darálthús
                      1 db répa
                      1 db hagyma
                      140 gr. papadicsompüré vagy 1/2 l paradicsomlé
                      víz
                      só, bors, rozmaring, oreganó
                      1 csomag spagetti
                      sajt
                      vaj-olaj keveréke

Elkészítése:   A tésztát bő sós vízbe főni tesszük. Közben elkészítjük a paradicsom mártást. A lereszelt répát kevés vaj és olaj keverékére párolódni tesszük. Ezután az apróra vágott hagymát is hozzáadjuk és együtt pirítjuk. Rádobjuk a vagdalthús konzervet is felaprítva.  Hozzátesszük a paradicsompürét és kevés vizet és a fűszereket és 10-15 percig rotyogtatjuk. Persze darált hússal is helyettesíthetjük a konzervet. Miután megfőtt a tészta összekeverjük a mártással és egy jénaiba téve a sütőben szép pirosra sütjük. Nem kell megsütni lehet a tányéron is összekeverni és megszórni a sajttal.
                     

Sütőtök krémleves

Hozzávalók: 1 sütőtök
                      1 hagyma apróra vágva
                      2 sárgarépa / el is hagyható/
                      1 friss gyömbér vagy por
                      2 dl tej
                      só, bors
                      chili
                      1 narancs leve de elhagyható

Elkészítése: Az eredeti recept szerint a tököt meghámozzuk és a sütőben megsütjük, de felkockázva vízben is megfőzhetjük. Mikor elkészült kevés vajon megpároljuk az apróra vágott hagymát és a gyömbért. Rátesszük a megfőtt tököt, felengedjük vízzel és pépesítjük botmixerrel, végül hozzáadjuk a tejet és ha van narancslénk. A tetejére chilit szórhatunk.

Rakott palacsinta

Hozzávalók: 60 dkg liszt
                    4 db tojás
                    1,2 dl tej
                    4 dl víz
                    csipet só
                    1 ek. cukor
                    kevés olaj

Elkészítése: Szokásos módon összekeverjük a hozzávalókat és fél órát állni hagyjuk . Utána kevés olajjal megkenjük a serpenyőt és kisütjük a palacsintákat. 35 db lett belőle.
Miután mind kisült rétegezve egymásra rakjuk. Anyukám mindig csokikrémmel és dióval rétegezte. Nekem így ízlett jobban. Mesésen finom volt az övé.Én most lekvárt is tettem bele. A csokikrém helyett csokipudingot tettem úgy, hogy egy fél csomagot fél liter tejjel és 2-3 kanál cukorral kevertem össze.

Svéd húsgolyók (kb. 60 golyóhoz)

• 1 kg darált marhanyak (vagy más, zsíros darálthús)
• 1 kicsi hagyma
• 3 vastag szelet kenyér héj nélkül
• 1,5 dl tej
• 2 tojás
• 1/2 tk őrölt szegfűbors
• 1/4 tk őrölt szerecsendió
• só
• frissen őrölt bors
• 4 ek vaj
• 2 dl húsleves
• 1 ek liszt
• 1,5 dl tejföl
• pár csepp szójaszósz (elhagyható)
• só

A tálaláshoz:

• ribizlilekvár
• sült krumpli

A kenyeret aprítógépben morzsásra aprítjuk, közepes tálba tesszük és felöntjük tejjel. Hagyjuk pihenni, hogy magába szívja a tejet.
A darált húst nagy keverőtálba tesszük, hozzákeverjük a tejes kenyérmorzsát, belereszeljük a megpucolt hagymát, majd a kissé felvert tojásokat is. Fűszerezzük, alaposan összedolgozzuk és 15 percig pihentetjük.
Egy nagy serpenyőben 2 ek vajat olvasztunk. Egyszerre kb. 10 húsgolyót sütünk magas lángon kb. 10 percig, idő közben átforgatva őket, hogy minden oldalukon megpiruljanak. Amikor a hús átsült, kiszedjük a golyókat, melegen tartjuk, amíg a többi is kisül.
A serpenyőből kiöntjük a zsiradékot, visszatesszük közepesen erős lángra. Megszórjuk liszttel, felkapargatjuk a lesült húsdarabokat és felöntjük húslevessel. Kb. a felére beforraljuk, ha kell átszűrjük. Hozzákeverjük a vajat és a tejfölt és éppen csak összemelegítjük. A műrtást a húsgolyókra kanalazzuk, sült krumplit és áfonya- vagy ribizlilekvárt adunk mellé.

Én is elkészítettem a golyókat de a mártást nem. Szerintem az olaj addigra már eléggé égett volt.  Az ízesítésből a szegfborsot kihagytam mert nem volt itthon éppen. A hús nálam sertés volt és 40 dkg.
 /Street kitchen oldaláról mentettem http://streetkitchen.blog.hu/2015/01/21/ikeas_sved_husgolyo /