Gesztenyés meggyes szeretet torta Katának

Hozzáávalók az olajos piskótához:

                     6 db tojás

                     25 dkg liszt ( 20 finom 5 rétes)

                     25 dkg cukor

                     1 sütőpor

                     1 dl olaj

                     1 dl tej

        Elkészítése:6 tojás sárgáját a fele cukorral kikeverünk, majd hozzáadunk 1 dl étolajat, 1 dl tejet. A 6 tojás sárgáját is felverjük a fele cukorral. A lisztben elkeverjük a sütőport. A fehérjét óvatosan hozzáadjuk a sárgájához és elkeverjük a sütőporos liszttel.

Előmelegített sütőben 180 fokon 10 percig majd 15 fokon még 20-25 percig kell sütni 24-cm-es formában.

 Hozzávalók  a gesztenye krémhez:

2 csomag  gesztenye massza ( összesen:50 dkg )

20 dkg margarin
15 dkg cukor
kb. fél rumaroma

1 csomag vanília puding

A cukrot a margarinnal, rumaromával és végül a gesztenye masszával jól összekeverjük! Majd 1 csomag vanília pudingot, 3 dl tejben megfőzzük. Ha kihűlt hozzákeverjük a gesztenye krémhez.

A kész krémet a kihűlt tésztára kenjük!

Hozzávalók a meggykrémhez:

1 üveg magozott meggy leve 4 dl

ha nem elég akkor kis vízzel pótolom

1 vaníliás pudingpor

A szokásos módon megfőzzük, habár az utóbbi időben a mikróban szoktam kb 5 percig főzni és félidőben megkevergetem.

A kész tortát 3 részre vágtam és először a meggyel kentem meg, majd a gesztenyével és megszórtam a meggy szemekkel. A tetejére gesztenyekrém került. 

Az oldalára pufi fóliából készítettem a díszítést.  Levágtam egy csíkot a fóliából és a felolvasztott 18-20 dkg étcsokival megkentem úgy, hogy se ne túl vékony és vastag se legyen. Így hagytam dermedni egy kicsit.  Ekkor körbetekertem a torta szélén és egy kicsit dermedni hagytam a hűtőben. Mikor már kicsit megkötött lehúztam a fóliát.

Rántott krumpli

Hozzávalók: 1,25 kg krumpli
                      3 tojás sárgája
                      3 dkg vaj
                      5 dkg liszt
                      zsemlemorzsa, 
                      olaj


Elkészítése:  A krumplit sós vízben megfőzzük, majd áttörjük és hozzáadjuk a többi hozzávalót
Sózzuk borsozzuk vagy ízlés szerint ízesíthetjük még. Tenyérnyi mennyíséget kiveszünk és a szokásos módon panírozzuk és bő olajban kisütjük. Nekem most nem akart összeállni csak sok próbálkozás után sikerült csak a panírozás.

Tortilla

Hozzávalók : 12 db--hoz
                       37,5 dkg liszt
                       1 tk sütőpor
                       2 tk só
                       2, dl langyos víz
                       8 cl olaj

Elkészítése: A tortillához a hozzávalókat robotgépben összedolgozzuk, megszórjuk kevés lisztel és 10 percig pihentetjük. Ezután lisztezett deszkán gyors mozdulatokkal átgyúrjuk és 12 részre osztjuk. Mindegyikből kis gömböt formázunk és 1-2 mm vastagságú koronggá nyújtjuk. Közben egy serpenyőt felforrósítunk és egyenként kisütjük a tortillákat- a hólyagokat visszanyomkodjuk és mindkét oldalán addig sütjük, amíg elkezd pirulni. A kisült tortilkat forrón nedves konyharuhába tesszük és bebugyoláljuk, így puha marad.

Ha nincs otthon kenyérféle akkor jól jön ez a recept.

http://streetkitchen.hu/2015/03/07/a_hazi_tortilla_es_fajitas_keszites_osszes_titka

Stíriai metélt

Cinnabon – amerikai fahéjas tekercs recept

Hozzávalók:
Tészta:

• 2,5 dl tej
• 2,5 teáskanál porélesztő
• 10 dkg cukor
• 8 dkg vaj
• csipetnyi só
• 2 egész tojás
• kb. 60 dkg finomliszt

Töltelékhez:

• 10 dkg puha vaj
• 20 dkg barna cukor
• 3 evőkanál őrölt fahéj

Mázhoz:

• 10 dkg vaj
• 20 dkg porcukor
• 10 dkg krémsajt

Elkészítése:

Az élesztőt beleszórjuk a cukros a langyos tejbe, majd állni hagyjuk amíg az élesztő fel nem fut. Egy nagy tálban összegyúrjuk a puha vajat, a sót, a tojásokat és annyi lisztet,hogy egy lágy, de rugalmas tésztát kapjunk. Letakarjuk, majd nagyjából 1 óra alatt hagyjuk duplájára kelni.

Közben összekeverjük a töltelékhez a barna cukrot és a fahéjat.

A megkelt tésztát kb. fél cm vastag téglalappá nyújtjuk. Megkenjük a puha vajjal, megszórjuk a fahéjas cukorral, és jó szorosan feltekerjük a tésztát. Egy éles, vékony pengéjű késsel 5 cm széles szeleteket vágunk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük őket, és letakarva további 30 percig kelesztjük.

180 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük. Míg sül a tekercs, elkészítjük a mázat: a vajat és a krémsajtot a cukorral nem túl magas fordulaton habosra keverjük. Miután a csigákat kivesszük a sütőből, még forrón rájuk kenjük a krémsajtos mázat.

https://www.youtube.com/watch?v=KRbislhCo7Q&feature=emb_title

Zabpelyhes süti (Lilla hozta)

Hozzávalók: 30 dkg liszt
                     20 dkg zabpehely
                     20 dkg vaj vagy margarin
                     4 ek. méz
                     1 kk. szódabikarbóna
                     2 kk. fahéj
                     1 cs. vaníliás cukor
                     30 dkg cukor
                     8 ek. tej
                   
Elkészítése:  A hozzávalókat összekeverjük, majd kis halmokat teszünk egymástól távol. Ha nem így
                      teszünk összefolynak. Ez sem baj mert így kockákra tudjuk szeletelni ahogy ez nálunk                        is történt. 180 C fokon 12-13 percig sütjük.