Tejfölös, túrós, sajtos nokedli

Hozzávalók:
50dkg liszt
3 tojás
só, víz
25 dkg túró
4,5 dl tejföl
sajt a tetejére ha van
szalonna kiolvasztva
fokhagyma
Elkészítése:
Elkészítettem a nokedlit a szokásos módon. Ezután rétegezve tettem a nokedlit, rá a túrót  a tejfölt és fokhagymát majd a kiolvasztott szalonna zsírját. A végén  lehet sajtot is ráreszelni de én most nem tettem rá. 30 perc alatt megsütöttem.

Lecsó

A lecsó egyik lányom kedvenc nyári eledele. Persze csak magában, semmivel, még kolbásszal sem lehet izesiteni. Tehát ahogy neki készitem.

A paprika mennyiségének a felét teszem bele a paradicsomból.

A hagymát apróra vágom és nagyon kevés olajon elkezdem párolni. Közben előkészitem a paprikát, paradicsomot. Mindkettőt karikára szeletelem. Ha van kedvem lehúzom a paradicsom héját ha nincs akkor szőröstől bőröstől beleteszem. Miután a hagyma elkészült beleszórom a pirospaprikát és rádobom a paprikát. Rövid ideig magában párolom majd a paradicsomot is hozzáteszem. Sózom és kevés ételizesitóőt teszek bele. Nagyon kis lángra teszem és lefedem. 20-30 percig párolom.   Izlés szerint ki mennyire puhán szereti.

8-as torta Orchideának

Orchidea unokám 8 hónapos szülinapjára készítettem ezt a tortát. Mivel nem volt itthon 8-as számgyertyám ezért gondoltam a torta formája lesz nyolcas.  A torta alapjául a kakaós bögrelepény receptjét használtam.

Ez nagyon egyszerű és nálunk nagyon bevált.





Hozzávalók:

2 egész tojás

1 bögre cukor

2 dl tejföl

2 evőkanál kakaó

½ csomag sütőpor

1 bögre liszt

kevés rum vagy aroma

Elkészítése:

A két tojást 1 bögre kristálycukorral alaposan kikevertem. A többi hozzávalót is belekevertem.. A tepsit / 20x30 cm/  sütőpapirral bélelem ki. Beleöntöttem a  masszát és előmelegített sütőben  /5-6-os fokozaton/ közepes tűznél sütöttem tűpróbáig. Mikor elkészült megkentem lekvárral vagy tejszínhabot adhatunk  mellé. A 8-as tortához a felével megnöveltem ezt a mennyiséget és két kerek tortaformában sütöttem. Egy kisebb és egy 24 cm-es formát választottam. Mikor elkészült először kettévágtam mindkettőt és megkentem saját készítésű baracklekvárral majd mascarpone krémmel. A dobozos krémet /250gr/ kikevertem porcukorral a dobozon lévő leírás szerint. Ezt kentem a lekvárra és a külsejére.

Nem fedte be egyenletesen. A diszitést először csoki felolvasztással kezdtem. A mikró nem bizonyult nekem jónak, ezért készítettem egy zserbó sütinél szokásos csokikrémet. 3 evőkanál kakaó, 3 ek cukor és 3 dkg vajjal és kevés vízzel Ezt töltöttem egy zacskóba aminek levágtam a csücskét és rárajzoltam. Nem lett tökéletes de a kis ünnepeltnek  és anyukájának tetszett.

Köleskörözött

Elfogyott a körözött és mivel a gyerekeknek nagyon ízlett, és nem volt túróm  éppen itthon, ezért elhatároztam, hogy reform módon készítek egyet. Gyorsan előkerestem Dulmina receptjét és elkészítettem kölesből. Saját szájiz szerint változtattam a recepten.

A megadott mennyiség háromszorosát vettem mivel 3 családnak szántam.

3 dl kölest kevés olajon megfuttattam, majd felöntöttem 3x-os forró vízzel és 2 db ételizesitő kockát tettem bele. 30-40 percig főztem míg a nedvességet magába nem szívta. Ezután mustárral, pirospaprikával és 3 db apróra vágott hagymával ízesítettem. Végül pár kanál /kb 1dl/ tejfölt adtam hozzá. Feldiszitettem és tálaltam.

Rántott palacsinta töltve

A szokásos módon palacsintát sütünk.

Töltelék: Tarját vagy füstölt sonkát és párizsit veszünk. 25-50 dkg
reszelt sajt
 besamel mártást készítünk.

 tejföl

Elkészítése: A felvágottat megdaráljuk kicsit darabosra. Elkészítjük a besamelt /5dl tej, 5dkg liszt, 5dkg vaj/ beletesszük a reszelt sajtot, szerecsendióval, sóval borssal fűszerezzük. Összekeverjük a sonkával és tejfölt adunk hozzá kb. 1,5dl-t.

Ezt töltjük a palacsintába és feltekerjük és bepanírozzuk.

SPENÓTFŐZELÉK

Hozzávalók :

mélyhűtött spenót

liszt

olaj

zsemle vagy kenyér

tej .
ételizesitő

A spenótot kiolvasztjuk , majd világos rántást készítünk . A fokhagymát a fokhagymaprésen áttörjük , és ezt is beletesszük . A zsemlét vagy kenyeret tejbe áztatjuk és a spenóthoz adjuk Ezután felengedjük tejjel és jól összeforraljuk . Tükörtojással tálaljuk .

NOKEDLI

Egy adag:  17 dkg liszt

                 1 tojás

                 só

                 víz

Általában négyszeres mennyiséget szoktam készíteni. Felforralom a vizet és sózom. Közben a lisztet a tojást, sót és a vizet összekeverem, de csak éppen, hogy elkeveredjen. Ezután beleszaggatom a lobogó vízbe. Főzöm pár percig majd leszűröm. Hideg vízzel leöblítem. Egy jénaiba olajat locsolokk majd ráteszem a kész nokedlit.

Paprikás csirke

A hagymát kockára vágjuk és üvegesre pároljuk. A fokhagymát összepréseljük és  a vége felé ezt is beletesszük. Együtt dinszteljük tovább. Ha üveges ,rátesszük a pirospaprikát és felöntjük vízzel. Együtt főzzük. Ismét felöntjük vízzel és beletesszük paradicsomot és a paprikát. Sózzuk , majd a csirkét 30 percig lefedve főzzük. A végén kevés ételizesitőt szórunk bele. / Ha másnapra is eltesszük óvatosan kell bánni vele mert a sós íz másnap erősebben érződik/  Mikor elkészült, kivesszük a csirkét . Lisztet vízzel kikeverünk és beletesszük a tejfölt és a tejszínt. Felfőzzük és utána turmixoljuk. Nokedlivel tálaljuk.

Tejfölö-túrós csoda

Hozzávalók :

4 dl tejföl
1 / 2 kg Túró
só
bors
zselatin / 250 gr vagyis 1 csomag /
zöldségek, ami otthon van

Készítése :

1 . A zöldségeket apróra Jó Fel Kell szeletelni / lila hagyma , Saláta , fokhagyma , Retek , piros paprika , uborka , es Minden , Amit találsz a piacon , es úgy gondolod , Hogy illik bele . Párizsi , sajt apróra .

2 . Keverd össze a túrót Jol AZ aprított zöldségekkel , ízesítsd sóval , borssal .

3 . A tejfölbe keverd bele a zselatint ÉS melegítsd össze . Szabad Forralni tartózkodás mellett .

4 . Keverd össze a túrót a tejföllel Zöldséges .

5 . EGY formátumban bélelj ki folpackkal ÉS öntsd bele a Túrós csodát .