Kínai tészta

Hozzávalók 30-40 dkg csirkemell
                     4-5 evőkanál szójaszósz
                     kevés olaj
                     1 fej hagyma
                      két gerezd fokhagyma
                      két db sárgarépa
                      1 paprika
                      1 paradicsom
                       só
                       1 tojás
                       1 ek. keményítő
                       csipet szódabikarbóna
                       tészta (rizstészta) ha nincs  akkor spagetti

Elkészítése: Én most  spagettiből készítettem mert nem volt üvegtésztám.  A húst felkockázzuk majd bepácoljuk egy evőkanál szójaszósszal egy evőkanál keményítővel csipet szódabikarbónával és egy evőkanál étolajjal. Jól összekeverjük és amikor készen van forró wokba tesszük, jól átsütjük aztán kivesszük a wokból és beletesszük a zöldségeket a karikára vágott hagymát a répát majd a paprikát paradicsomot És ezeket erős tűzön jól átpirítjuk. A legvégén hozzáadjuk a fokhagymát is aztán félre húzzuk a wok egyik oldalára és mellé ütünk egy tojást hagyjuk egy kicsit megsülni, összekeverjük, apró darabokra szaggatjuk és belekeverjük a zöldséges sült zöldségekbe és hozzátesszük a húst és a tésztát. Ízesítjük még egy kis szójaszósszal.
https://lilafuge.hu/piritott-teszta/

Kifli

Hozzávalók:50 deka liszt 

                     1,5 tk.só 

                     0,5 dl olaj 

                     1,5 dl tej 

                     1,5 dl víz

                     2,5 dkg élesztő 

Elkészítése: A hozzávalókat kenyérsütőbe tettem. A gép dagasztó kelesztő programjára. Mikor elkészült kivettem a gépből átgyúrtam és 30 percig kelesztettem. Mikor megkelt kilenc darabba vágtam és gombócokat formáltam belőle és 10-15 percig kelni hagytam ismét. Mikor megkelt kinyújtottam egy kicsit oválisra és feltekertem a kifliket. A tepsibe tettem, hagytam még fél órát kelni. Forró vizet tettem a sütő aljába és a 200 fokos sütőbe tettem a kifliket tizenöt húsz percre a recept szerint de nekem  kicsit tovább tartott, mert közben elaludt a gáz mikor kivettem megspricceltem vízzel. 

Sárgaborsó-főzelék

Hozzávalók:  50 deka sárgaborsó 

                       két evőkanál olaj

                       2 deka liszt 

                       1 fej hagyma 

                       só, bors 

Elkészítése:

A borsót este beáztatjuk és másnap hideg vízzel főni tesszük. A beáztatott borsót egy óra alatt puhára főzzük amíg a szemek teljesen szét nem főttek. Ezután hagymás paprikás rántást készítünk és a főzeléket berántjuk. 

Én most lassú főzőben főztem, előtte két órára beáztattam.A lassú főzőt 8 órára állítottam.  Miután elkészült berántottam és összeturmixoltam. 

Rakott kelkáposzta

Hozzávalók:

• 15 dkg  rizs
• só, bors
• 1 közepes fej kelkáposzta (1,2-1,4 kg)
• 3+4 gerezd fokhagyma
• 1 közepes fej hagyma
• 40 g+6-8 szelet bacon vagy füstölt szalonna
• 2 ek.+1 kk. olaj
• 1 kk. édes-nemes pirospaprika
• 40 dkg  darált hús
•  tejföl
• reszelt sajt

Elkészítése:

1. A rizst sós vízben puhára főzzük, leszűrjük. A kelkáposzta leveleit lebontjuk. Enyhén sós,  forrásban lévő vízben 5 percig főzzük, majd  szikkadni hagyjuk. 

2. A hagymát meghámozzuk, a szalonnával együtt felaprózzuk, és 2 ek. olajban kissé megpirítjuk. Hozzáadjuk a pirospaprikát, a darált húst és 4 gerezd áttört fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, majd élénk tűzön, gyakran megkeverve puhára sütjük (15 perc).

3. 1 kk. olajjal kikenünk egy mélyebb sütőedényt, aljára terítjük a kellevelek felét, rásimítjuk a rizst, a húsragut és a tejföl felét. Betakarjuk a maradék kellevelekkel, tetején elkenjük a maradék tejfölt, és betakarjuk a bacon-/szalonnaszeletekkel. Tetejére sajtot reszelhetünk.

4. 180 °C-ra előmelegített sütőben pirosra sütjük (30-35 perc), a sütőből kivéve 5-8 percig pihentetjük . 

Almatorta Macika receptje

Hozzávalók:

Tészta: 20 deka finomliszt
            10 deka vaj
            7 deka porcukor
            1 tojássárgája

Töltelék: fél kiló alma
            6 dkg kristálycukor
            3 tojás
            fél deci tejszín
            1 teáskanál fahéj
            1 vaníliás cukor

Elkészítése: A lisztet cukrot vajat összemorzsoljuk majd hozzáadjuk a tojássárgát és gyors mozdulatokkal egynemű tésztává gyúrjuk.Ha morzsás, tehetünk hozzá egy pici tejfölt vagy hideg vizet. A tésztát fóliába csomagoljuk és fél órára hűtőbe tesszük. Az almákat vágjuk félbe és szeleteljük vékonyra. A tésztát ha pihent nyújtsuk ki és formázzuk. Helyezzük a felszeletelt almákat a tészta tetejére.  Minél jobban töltse be a tészta tetejét az alma réteg. A tejszínt a cukrot fahéjat és a tojásokat keverjük össze majd öntsük a torta tetejére és kb. 30 40 percig süssük 200 fokon.

Tócsni

Hozzávalók:1 kg tisztított reszelőn lereszelt burgonya
olaj
5 evőkanál liszt
                    1 db egész tojás
3-4 gerezd fokhagyma
só , őrölt fekete bors
10-15 dkg tejföl
késhegynyi szerecsendió

Elkészítése: A burgonyát lereszeljük majd összekeverjük a többi hozzávalóval. Az olajat felforrósítjuk és kanállal halmokat teszünk bele. 3-3 percig sütjük mindkét oldalán. Tejföllel vagy bármilyen mártogatóssal tálalhatjuk.

                 

Torták és sütik