Gofri 2

1.                            
2. 
   
3. Hozzávalók:
4. 2 db tojás 
5. 300 g búzaliszt 
6. 370 ml  tej
7. 60 ml étolaj
8. 65 g kristálycukor
9. 15 g sütőpor
10. 3 g só
11. A tetejére
12. csokipuding
13. tejszínhab
14. lekvár
    
    
    
15. Elkészítése: Melegítsd elő a gofrisütőt. A tojásokat keverd habosra, majd mérd hozzá az összes többi alapanyagot, és keverd addig, míg teljesen csomómentessé nem válik a keverék.  A masszát merőkanállal szedd a forró gofrisütőbe, és kb. 4-5 perc alatt süsd készre. Csokoládé vagy vanília pudinggal és tejszínhabbal kínáld.
16. https://cookpad.com/hu/receptek/1925816-gofri-teszta
17. 
    

Unikornis torta

Gofri

Hamburgerzsemle

Hozzávalók:

• 2 dl langyos tej
• 2 ek. cukor
• 1 tk. só
• 40 g olaj
• 1 tojás
• 100 g joghurt
• 60 dkg liszt
• 2 dkg élesztő

• + 1 tojás a kenéshez

Mindent bepakolok a gépbe, majd hagyom, hogy a gép dolgozzon helyettem. Miután megkelt, lisztezett felületre borítom és 9 egyforma, kb. 120 g-os darabba vágom a tésztát. Egyenként megformázom a zsemléket, majd sütőpapírral bélelt tepsire ültetem őket. Hagyom ismét duplájára kelni, lekenem felvert tojással, megszórom szezámmaggal és 180 fokos sütőben sütöm kb. 18 pecig.

http://www.limarapeksege.hu/2009/06/hamburgerzsemle.html

Olajos-tejes piskóta

Olajos -tejes piskóta hat tojásból:  
6 tojás sárgája
25 deka porcukor
20 deka finomliszt
5 deka rétesliszt
1 deci olaj
1 deci tej
1 sütőpor,
Ennél a receptnél tettem bele 2 ek. kakaót.  

A tojások sárgáját kikeverjük a porcukorral, hozzáadjuk a tejet, olajat, liszttel elkevert sütőport, majd  a tojás felvert habját. 

Ezt használom a feketeerdő tortánál.

Szilvásgombóc

Hozzávalók: A gombóc tésztájához:
                      1,6 kg főtt krumpli
                      50-60 dkg liszt
                      2 db tojás
                      pici só

                     A töltelékhez:
                     szilva
                     kristálycukor
                     fahéj

                     A bevonathoz:
                     25 dkg zsemlemorzsa
                     margarin vagy olaj

Elkészítése:
A burgonyát héjában megfőzzük, majd meghámozzuk. Amikor langyosra hűlt össze nyomjuk és hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután  beleteszünk két tojást pici sót és a lisztet apránként adagolva. Kinyújtjuk kisujjnyi vastagságúra majd 10 x 10 cm- es kockákra vágjuk. A szilvákat kimagozzuk és a közepébe fahéjas cukrot teszünk, ezt a tésztát közepére tesszük és gombócokat formálunk belőle. Gombócokat lobogó sós vízbe tesszük és mikor feljönnek a víz tetejére még 3-4 percig főzzük. Amíg a gombócok főnek megpirítjuk  a zsemlemorzsát. Kiszedjük a forró vízből a gombócokat és a zsemlemorzsába hempergetjük. Fahéjas cukorral tálaljuk.

A tésztából maradt még, ebből nudlit készítettem.  Hengereket formáztam kb. 4 cm-t, majd lobogó forró vízben kifőztem. Hagymát pirítottam, erre rátettem a nudlit és petrezselymet.


                 

Mézes krémes torta

Hozzávalók

A tésztához

– 2 evőkanál méz

– 2 kanál kakaópor

– 2 egész tojás

– 20 dkg cukor

– 5 dkg vaj

– ½ kávéskanál szódabikarbóna

– 45 dkg liszt

A krémhez

– 2 csomag vaníliapuding

– 1 evőkanál liszt

– 1 liter tej

– 20 dkg cukor

– 20 dkg margarin

A csillogó fekete mázhoz

– 5 dkg teavaj

– 5 dkg porcukor

– 1,5 evőkanál holland kakaópor

– 1,5 evőkanál tej

 Elkészítés

 A liszten kivül a tészta minden hozzávalóját egy hőálló edénybe teszem. Egy másik edénybe teszek fel 2 ujjnyi vizet forrnii. A vizes edény akkora legyen, hogy a másik edény eltakarja teljesen, de az alja ne érjen a vízbe. Kézi habverővel alaposan összekeverem a hozzávalókat, és folyamatos keverés közben 5 percig gőz felett összefőzöm őket. Amikor már szép homogén, félreveszem, és 3 részletben hozzáadom a lisztet. Csak az utolsó adag liszttel együtt gyúrom kézzel.

Mikor összeállt, 5 egyforma részre osztom a tésztát. Ha nagyon ragadna, egy kicsi liszttel még átgyúrom, de jobb, ha inkább egy időre a tésztát hűtőbe tesszük.

Egyesével kinyújtom őket (minden lapnál hozzámérem a 23 cm-es kapcsos tortaforma alját, ennél legyen egy kicsit nagyobb a kinyújtott tészta). Zsírozott, lisztezett tepsi hátuljára terítem úgy, hogy ne lógjon le a tepsiről, és előmelegített sütőben 200 fokon 6,5 perc alatt kisütöm (csak az elsőnél kell zsírozni, a többinél csak lisztezni). 

A lapokat egyenként kinyújtottam úgy, hogy a sütőpapírt megkentem margarinnal és megszórtam liszttel. Erre tettem a kb. 16 dkg-os tésztákat és így nyújtottam ki és tettelm a tepsi hátuljára. Míg az egyik sült a következőt nyújtottam egy másik sütőpapíron.

Amikor kiveszem a sütőből, még puha a tészta, de gyorsan keményedik, így nagyon igyekezni kell, hogy még puha állapotban méretre vágjuk, mert különben csak törni lehet, és akkor már nem lesz olyan szép. Az így leesett “fölösleges” is gyorsan elfogy, ropogós keksz lesz belőle 

Amíg a lapok egyenes felületen hűlnek, elkészítem a krémet: Fél liter tejben csomómentesre elkeverem a pudingport és a lisztet, majd a tej másik feléhez öntöm. Beleteszem a cukrot is, alaposan elkeverem, és addig kevergetem, amíg érzem, hogy elkezd sűrűsödni, majd 20 dkg margarint hozzáteszek a végén.

Megvárom, míg elolvad, és szép fényes lesz, majd pár percig, néha megkeverve, pihentetem.

Kiválasztom a kisütött lapok közül a legszebbet, az lesz a teteje. Egy tálcára leteszem az első lapot, és egyenletesen elosztom rajta a pudingos krém negyedét. Majd jöhet a második lap, újabb negyed adagnyi krém, és így tovább, a végén a legszebb lap zárja a sort.

A tetejére csillogó fekete csokimázat teszek, amit így készítek:

10 dkg teavajat, 10 dkg porcukrot, 3 evőkanál holland kakaóport és 3 evőkanál tejet kimérek egy kisebb edénybe, és elkezdem összeolvasztani őket. Amikor már szép sima, félreteszem, és időnként megkeverve hagyom langyosra hűlni. Ekkor egyengetem el a mázat a sütemény tetején. Hűtőbe teszem és pár órát hagyom pihenni. Nagyon szép fényes, szinte fekete máz lesz így belőle, én ezt a verziót szeretem legjobban 

l

Töltött padlizsán

Hozzávalók:

3-4 db padlizsán

2 hagyma 

paprika

paradicsom

só

bors

bazsalikom

rozmaring

petrezselyem

olaj

sajt

Elkészítése:

A padlizsánokat kettévágjuk, besózzuk és fejjel lefelé lecsepegtetjük. Ezután elkészítjük a tölteléket. A hagymát kevés olajon megpároljuk, majd a felszeletelt paprikát, paradicsomot, padlizsán belsejét rádobjuk és fűszerezzük. Puhára pároljuk majd beletöltjük a padlizsánokba amit  előtte kevés olajjal meglocsolunk. Tűzálló tálat kiolajozunk és beletesszük a töltött padlizsánokat. A végén megszórjuk reszelt sajttal és megsütjük.

Egyensúly tészta meggyel

Hozzávalók:25 dkg vaj
                     25 dkg cukor
                     5 db tojás
                     25 dkg rétesliszt
                     2 teáskanál vaníliás cukor
                     1 üveges meggy
                     1/2 csomag sütőpor

Elkészítése: A meggyet  hagyom lecsepegni. A tojásokat szétválasztom. A sárgáját habosra verem a cukorral és a vajjal, majd a sütőporos lisztet lassan hozzáadom, s hozzáreszelem a citrom héját. Végezetül felverem a tojások fehérjét és egy habverővel beleforgatom a tésztába a habot. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm és a meggyekkel sűrűn megrakom.

190 fokon tűpróbáig sütöm.

http://www.mindmegette.hu/egyensulyteszta-az-alapsutemeny-48018/

Petrezselymes gomba

Hozzávalók:
 1/2 kg gomba
  olaj
 1 nagyobb fej hagyma
  petrezselyem ízlés szerint
  1dl tejföl


Elkészítése:
Az olajon megpároljuk az apróra vágott hagymát.Ezután rádobjuk a megtisztított gombát, petrezselymet és pároljuk míg megpuhul. Zsírjára sütjük és megszórjuk kevés liszttel, majd felengedjük kevés vízzel és a tejföllel.

Petrezselymes csirkemell babérlevéllel

HOZZÁVALÓK

• A töltelékhez:
• 5 dkg zsemlemorzsa
• 2 db tömlős sajt 
• 1 csokor petrezselyemzöld
• 1 ek vaj
• 4 ek olaj
• 4 db csirkemellfilé
• A mártáshoz:
• 1 ek vaj
• 1 fej hagyma
• 2 ek mustár
• 1,5 dl fehérbor (ha van)
• 3 dl húsleves-alaplé
• 2 dl tejszín vagy tejföl
• 2 db babérlevél
• 1/2 csokor petrezselyemzöld
• só
• őrölt bors

ELKÉSZÍTÉS

1. A töltelékhez összedolgozzuk a zsemlemorzsát a sajtkrémmel, a finomra vágott petrezselyemmel, a vajjal és 1 ek olajjal. A megtisztított csirkemellekbe 1-1 kis zsebet vágunk hosszú pengéjű késsel, a nyílásba kanalazzuk a tölteléket, majd a rést fogpiszkálóval rögzítjük.
2. A megmaradt olajat felforrósítjuk, és a melleket megpirítjuk rajta a bőrös felükkel lefelé. Megfordítjuk, megpirítjuk a másik oldalukat is, majd lefedve 4-5 percig pároljuk. 
3. Felforrósítjuk a vajat, és üvegesre sütjük rajta a finomra vágott hagymát. Hozzákeverjük a mustárt, a bort és az alaplevet. A mártásba tesszük az elősütött csirkemelleket, felforraljuk, majd lefedjük. 10–12 percig főzzük. 
4. Hozzáadjuk a tejszínt és a babérlevelet, majd kis lángon az egészet további 5 percig forraljuk. Végül meghintjük a finomra vágott petrezselyemmel, és ízlés szerint megsózzuk, megborsozzuk. 
5. http://www.mindmegette.hu/petrezselymes-csirkemell-baberlevellel.recept/
6. 
   

Meggyes egyensúlytészta

Hozzávalók:25 dkg vaj
25 dkg cukor
5 db tojás
25 dkg rétesliszt
2 teáskanál vaníliás cukor
60 dkg meggy
1 citrom héja
1/2 csomag sütőpor

Elkészítése: A meggyet megmosom, leszárazom, hagyom lecsepegni. A tojásokat szétválasztom. A sárgáját habosra verem a cukorral és a vajjal, majd a sütőporos lisztet lassan hozzáadom, s hozzáreszelem a citrom héját. Végezetül felverem a tojások fehérjét és egy habverővel beleforgatom a tésztába a habot. Zsírral kikent, rétesliszttel kiszórt közepes tepsibe öntöm és a meggyekkel sűrűn megrakom.
190 fokon tűpróbáig sütöm.

Mézes fokhagymás oldalas lassúfőzőben

Hozzávalók:
1 ek só,
1 ek bors
1 ek. pirospaprika
1/2 bögre szójaszósz
1'/2 bögre méz
2 ek. barbecu szósz
1 ek. Erős Pista
3 gerezd fokhagyma


Elkészítése:
Az elkészítéséhez az oldalasokat besózzuk megborsozzuk és pirospaprikával megszórjuk. Ezek után összekeverjük a szójaszószt a mézet,  az Erős Pistát a ketchupot ha van egy kis barbecue szószt és a fokhagymát. Jól megkenjük vele az oldalasokat majd egy pici vizet is adunk hozzá és a lassú főzőben nyolc órát főzzük.

Bögrés krémes meggyes-mákos kocka

Hozzávalók:

A tésztához

• 25 dkg mák
• 1 bögre finomliszt
• 1 bögre porcukor
• 1 tk sütőpor
• 2.5 dl tej
• 2 ek napraforgó olaj
• 1 db tojás
• 450 g magozott meggybefőtt

A krémhez

• 1 tasak vaníliás pudingpor
• 3 ek cukor
• 4 dl meggylé (a befőtt levéből)

A tetejére

• 3 ek porcukor 

Elkészítése:

1. A meggybefőttet lecsöpögtetjük, és a levét is félretesszük.


2. A hozzávalók kiméréséhez egy 2,5 dl-es börgét használunk. A mákot, a lisztet, és a porcukrot egy tálba mérjük, hozzáadjuk a sütőport és az egészet jól összekeverjük. Ezután beleöntjük az olajat, hozzáadjuk a tojást és a bögre tejet kisebb adagokban hozzáöntve a tésztát simára keverjük. 


3. Kivajazott, kilisztezett tepsibe öntjük, beledobáljuk a lecsöpögtetett meggybefőttet, majd előmelegített sütőben kb. 25-30 perc alatt készre sütjük. Tűpróba! 


4. Amíg sül, addig elkészítjük a krémet. A vaníliás pudingport és a 3 kanál cukrot egymással elkeverjük. A meggybefőtt levélből kimérünk 4 - 4,5 dl-t, és ezt is hozzáöntjük a pudingporhoz. A tálat mikrohullámú sütőbe állítjuk, és a legmagasabb fokozaton 5 percig főzzük. Félidőben egyszer kivesszük és átkeverjük. 


5. Az elkészült meggyes pudingos krémet ezután hagyjuk langyosra hűlni. Időnként keverjük át. 


6. Amikor a mákos sütemény készre sült, kifordítjuk a tepsiből és hűlni hagyjuk. Egy jó éles késsel középen félbe vágjuk, majd az alját visszatesszük a tepsibe, amiben sütöttük. Erre rákenjük a pudingos-meggyes krémet, és a sütemény másik felével beborítjuk. Szeletelés előtt legalább 2 órát állni hagyjuk, hogy a krém kellően megszilárduljon benne, különben kifolyik. Porcukorral meghintve tálaljuk.

• sütési hőfok: 180°C
• tepsi mérete: 20x30 cm

Hortobágyi húsos palacsinta

Hozzávalók: 
Szafthoz:
 70 deka csirkemell
 3 darab hagyma
 só,
 bors
 pirospaprika
 1 paradicsom
 1 paprika

Töltelékhez: 
 3 deci tejföl
 5 dkg liszt

 Placsintához: (10 db)
 1 tojás
 15 deka liszt
 3 deci tej
 1 deci szódavíz
 pici só


 Elkészítése: a húsból pörköltet készítünk majd ha elkészült kivesszük és ledaráljuk a húst. A tejfölhöz hozzáadunk 5 deka lisztet majd hőkiegyenlítéssel hozzáadunk a szaftból.  Palacsintát sütünk és amikor készen van minden, akkor a húst ledaráljuk a palacsintára ráhalmozzuk négyszögletes alakban , meglocsoljuk a szósszal kétoldalt felhajtuk és feltekerjük. Legvégén megöntözzük a szósszal de lehet sütőben is megmelegíteni és úgy átsütni, a szósszal meglocsolni.

Töltött paprika

Hozzávalók:
 1 kg darált hús
 két hagyma
 2 gerezd fokhagyma
 20 deka rizs
 só, bors, pirospaprika
 2 doboz paradicsomlé 1/2-1/2 l
 4-5 zöldpaprika
 két tojás
 olaj
 liszt

Elkészítése:
Először megpároljuk a hagymát, hozzá reszeljük a fokhagymát. A rizst kevés olajon átforgatjuk majd felöntjük kétszeres vízzel, és így pároljuk.  A húst összekeverjük a tojással sóval, borssal, piros- paprikával hagymával fokhagymával és a rizzsel. Gombócokat készítünk és a paprikában töltjük ha több marad azokat külön külön gombócként beletesszük a vízbe, amibe előtte beletettük  a paradicsomlét amit megsóztunk. Mikor megpuhult, kb. 30-40 perc alatt, rántást készítünk. Kevés olajon megpirítjuk a lisztet felöntjük vízzel és hozzáöntjük a paradicsomléhez.

Mustáros tarja

Hozzávalók:
                   1,20 dkg sertéstarja
                    mustár
                    só
                    bors
                    olaj
                    pirospaprika
                    paradicsom
                    hagyma
                    fokhagyma
Elkészítése: A húst sózzuk borsozzuk és mindkét oldalán jól megkenjük mustárral. Ezután állni hagyjuk ha van időnk,  akár egy éjszakát is. Másnap kevés olajon mindkét oldalát átsütjük ezután beletesszük egy jénaiba és szeletekre vágott paprikát,  paradicsomot, hagymát fokhagymát adunk hozzá. Ráöntjük a zsírját amiben sütöttük és egy kis vizet öntünk alá lefedjük és egy egy másfél órát sütjük a sütőben amikor már jó puha levesszük a fóliát, és  pirosra sütjük. Krumplipüré illik hozzá.

Gesztenyés meggyes szeretet torta Katának

Hozzáávalók az olajos piskótához:

                     6 db tojás

                     25 dkg liszt ( 20 finom 5 rétes)

                     25 dkg cukor

                     1 sütőpor

                     1 dl olaj

                     1 dl tej

        Elkészítése:6 tojás sárgáját a fele cukorral kikeverünk, majd hozzáadunk 1 dl étolajat, 1 dl tejet. A 6 tojás sárgáját is felverjük a fele cukorral. A lisztben elkeverjük a sütőport. A fehérjét óvatosan hozzáadjuk a sárgájához és elkeverjük a sütőporos liszttel.

Előmelegített sütőben 180 fokon 10 percig majd 15 fokon még 20-25 percig kell sütni 24-cm-es formában.

 Hozzávalók  a gesztenye krémhez:

2 csomag  gesztenye massza ( összesen:50 dkg )

20 dkg margarin
15 dkg cukor
kb. fél rumaroma

1 csomag vanília puding

A cukrot a margarinnal, rumaromával és végül a gesztenye masszával jól összekeverjük! Majd 1 csomag vanília pudingot, 3 dl tejben megfőzzük. Ha kihűlt hozzákeverjük a gesztenye krémhez.

A kész krémet a kihűlt tésztára kenjük!

Hozzávalók a meggykrémhez:

1 üveg magozott meggy leve 4 dl

ha nem elég akkor kis vízzel pótolom

1 vaníliás pudingpor

A szokásos módon megfőzzük, habár az utóbbi időben a mikróban szoktam kb 5 percig főzni és félidőben megkevergetem.

A kész tortát 3 részre vágtam és először a meggyel kentem meg, majd a gesztenyével és megszórtam a meggy szemekkel. A tetejére gesztenyekrém került. 

Az oldalára pufi fóliából készítettem a díszítést.  Levágtam egy csíkot a fóliából és a felolvasztott 18-20 dkg étcsokival megkentem úgy, hogy se ne túl vékony és vastag se legyen. Így hagytam dermedni egy kicsit.  Ekkor körbetekertem a torta szélén és egy kicsit dermedni hagytam a hűtőben. Mikor már kicsit megkötött lehúztam a fóliát.