2020. szeptember 27., vasárnap

Rongyos kifli azaz házi croissant



 Hozzávalók: 70 dkg liszt

                      1 pohár kefir  én joghurtot tettem bele(175gr)

                       2 dl langyos tej

                       2 kk. só

                       2 tk. cukor

                       2 tojás

                      50 gr friss élesztő

                      30 dkg hideg vaj (én 20 dkg margarint tettem bele)

                      1 tojás a kenéshez

Elkészítése:A hozzávalókból, a vaj kivételével tésztát dagasztottam, majd hűtőbe tettem 1-1,5 órára. Ezután nyolc egyforma darabba vágom, gömbölyítem őket, majd mindet kinyújtom jó vékonyra, kör alakúra.. A hideg vajat sajtreszelőn lereszeltem és körülbelül 7 egyenlő kupacra osztottam. Az első kinyújtott lapra szórtam egy adagot, rátettem a következő lapot, erre jött megint vaj, megint lap, így tovább, míg el nem fogyott. A legutolsó lap tetejére nem kell vaj. Ezután a tésztát kinyújtottam, olyan 2-3 mm vastagra, majd 16 cikkre vágtam. Sajnos a deszkám nem elég nagy ezért a megkent köralakú lapot legközelebb elfelezem, hogy jó vékonyra tudjam nyújtani. Feltekertem őket, majd sütőpapírral bélelt tepsire tettem. Hagytam duplájára kelni majd megkentem a felvert tojással és kb 20 percre 180 fokos sütőbe tettem míg szép pirosra nem sültek.

Kolibri muffin (Lilla sütötte)

 



Hozzávalók: 3 pohár víz

                     1 pohár cukor

                     1 tk. szódabikarbóna

                     1 tk só

                     1 tk fahéj

                     4 db banán pürésítve

                     1/2 pohár olaj

                     3 tojás

                     2 tk. vanília aroma

Elkészítése: A sütőt 180 C fokra előmelegítjük. Kibéleljük a muffin formákat a papírkapszlival. 1 nagy                        tálban összekeverjük a lisztet a cukrot a szódabikarbónát a sót és a fahéjat.  Ezután a                                banánt  az olajat a tojást és a vaníliát beletesszük. Fakanállal összekeverjük és a formába                          tesszük.  18-22 percig tűpróbáig sütjük.  Díszíthetjük vajkrémmel vagy mascarpónés                                krémmel is.

                     

Sütőtökös pite /Lilla sütötte/

 






A tészta hozzávalói: 

                                 150 g margarin, 

                                   200 g liszt,

                                   5-6 evőkanál hideg víz,

                                   egy csipet só

Töltelék:  1 bögre cukor

                1 ek., fahéj

                1 tk. gyömbér

                1/2 tk. őrölt szegfűszeg

                1 csipet só

                3 tojás

                425 gr tökpüré(/sült) turmixolva

               1/2 pohár kondenzált tej

Elkészítése: A sütőt 220 C fokra felmelegítjük.  Kisebb tálban a cukrot, a fahéjat,  a gyömbért és a szegfűszeget és                     a sót összekeverjük. A tojásokat a cukorral kikeverjük, majd hozzáadjuk a tököt és jól összekeverjük.                         Lassan belerakjuk a kondenzált tejet. Az előzőleg elkészített tésztát kinyújtjuk és beletesszük a                                   piteformába. Ráöntjük a tökös tölteléket és a 220 fokos sütőben kb. fél óra alatt tűpróbáig sütjük.



2020. szeptember 17., csütörtök

Bagett

 

Hozzávalók:

60 dkg finomliszt (BL55) 3 dkg friss élesztő (porélesztővel 9g) 3,5 - 4 dl langyos víz (kb.) 3 evőkanál olíva olaj 1,5 teáskanál só (kb.) 1 szűk evőkanál kanál cukor Szóráshoz használhattok: mákot, szezámmagot, lenmagot, tökmagot... Ha kézzel dagasztod az élesztőt (1 dl langyos víz + élesztő + cukor + egy kis liszt) felfuttatni, természetesen a kimért alapanyagokból.

2020. szeptember 8., kedd

Oreós karamellás sajttorta




Hozzávalók 20 cm-s kerek tortaformához:
25 dkg zabkeksz (pl. Győri Édes Zabfalatok)
10 dkg olvadt vaj
50 dkg krémsajt
10 dkg porcukor
1,5 dkg étkezési keményítő (vagy liszt),
1 doboz (17,5 dkg) tejföl
2 tojás
1 vaníliarúd kikapart magjai
½ citrom reszelt héja
1 doboz Oreo keksz

Karamella hozzávalói: 100 g cukor, 20 g méz, 40 g vaj, 100 g tejszín, csipet tengeri só

Elkészítés:


Előmelegítjük a sütőt 180 fokra, egy 20 cm-s kerek tortaformát kibélelünk sütőpapírral. A kekszet aprítógépben finom szemcséjűre daráljuk. Mikróban felolvasztjuk a vajat, és hozzáadjuk a darált kekszhez, összedolgozzuk. A kekszes masszát a tortaforma aljába nyomkodjuk, aztán betesszük az előmelegített sütőbe kb. 10 percre. Amíg sül a kekszes alap, addig összekeverjük a krém hozzávalóit: a krémsajtot, a tejfölt, a cukrot, a keményítőt egy nagy tálban. A tojásokat egyenként adjuk hozzá, jól elkeverjük. Ízesítjük vaníliával és citromhéjjal.

Kivesszük a kekszalapot a sütőből, rákanalazunk egy kevés krémet, darabokra tört Oreo keksszel megszórjuk, majd jöhet a többi krém is. A tetejét elegyengetjük, és mehet is a sütőbe! Én a legalacsonyabb fokozaton szoktam sütni, és a legalsó rácsra teszek egy tepsit, amit félig felöntök vízzel. Ezzel a módszerrel soha nem szokott megrepedni a sajttortám teteje, mindig szép sima lesz. Egy órán át sütöm, közben az elpárolgó vizet szükség esetén pótlom. A tortát az elzárt sütőben hagyom kihűlni, és ha teljesen lehűlt, egy éjszakára hűtőbe teszem.
A karamellát tálalás előtt készítem el, a szokásos módon. Nem vacakoltam, most is teljes mennyiséget készítettem belőle, hiszen a legutóbbi alkalommal is szépen elfogyott pár nap alatt a maradék. A cukrot és a mézet odatesszük a gázra alacsony lángon, ha már szép aranybarna színűvé válik, hozzáadjuk az előzőleg felolvasztott vajat és tejszínt. 1-2 percig még főzzük, majd a tűzről levéve belekeverjük a sót.

Ha már nem forró, meglocsoljuk vele a tortát, és megszórjuk Oreo keksz darabkákkal. Tetszőlegesen díszíthetjük, és… jó étvágyat hozzá!
https://csaladireceptkonyv.hu/freya/recept/oreos-karamellas-sajttorta/amp





2020. szeptember 3., csütörtök

Sóskafőzelék



Hozzávalók: 50 dkg mélyhűtött sóska
                     3 ek. liszt
                     4 ek. cukor de ez a sóska savanyúságától függ
                     1ek olaj
                     1 kk. só
                     8 dl tej
                     1/2dl víz
Elkészítése: A fagyasztott sóskát először felolvasztjuk, majd az olajon átmelegítjük míg forrni kezd. kevés tejben elkeverjük a lisztet és a sóskához adjuk, majd a többi tejet és a vizet is hozzáadjuk.
Vízben főtt krumplit szoktam főzni hozzá. Most fokhagymás pulykamájjal tálaltam.

2020. augusztus 10., hétfő

Burgonyakrokett



Hozzávalók: 60 -65 dkg burgonya
, 20 dkg finomliszt,
2 db tojásnak a sárgája,
5 dkg teavaj,
só,bors keverék,őrölt szerecsendió,
15 dkg zsemlemorzsa,
olaj a kisütéshez.
A liszt mennyisége változhat +/- 5 % arányban a burgonyától függően.

Elkészítése: A krumplit sós vízben megfőzzük. Ha megfőtt leszűrjük és kicsit hűlni hagyjuk. Összetörjük, hozzáadjuk a vajat és a 2 tojás sárgáját. Jól kikeverjük. Ízesítjük sóval, borssal, szerecsendióval és hozzáadjuk a lisztet. Hűlni hagyjuk és hűtőbe tesszük, hogy a vaj megdermedjen benne. Vizes kézzel megformázzuk a kroketteket és zsemlemorzsába forgatjuk.

2020. augusztus 7., péntek

Pavlova torta



Hozzávalók:
 3 tojásfehérje
1 csipet só
1 csésze (250 ml) cukor
1 evőkanál kukoricakeményítő
1 teáskanál citromlé
 5 dl tejszín
1/2 csésze (125 ml) cukor
 gyümölcs
 Elkészítése:
1. Melegítsd a sütőt 150 fokra. Fektess sütőpapírt a sütőlemezre. Rajzolj egy 22 cm-es kört a papírra. Legkönnyebben ezt úgy tudod csinálni, ha egy nagy tányért körberajzolsz ceruzával.

2. Egy nagy tálban verd fel a picit megsózott tojásfehérjét. Adj ehhez 3/4 csésze cukrot lassan, miközben vered a habot. Majd add apránként a maradék 1/4 csésze cukrot a kukoricakeményítővel a habhoz, végül a citromlevet is.

3. A kirajzolt karikára oszd el a fehérjét úgy, hogy a széle vastagabb legyen.

4. Süsd meg nagyon lassan, kb. egy órán át. Zárd le a sütőt, és hagyd benne a fehérjetortát még fél óráiig. Mikor hideg a torta, kívül ropogósan kemény, belül puha.

5. Egy tálban verd fel a tejszínt fél csésze cukorral.


6. Szeleteld fel a gyümölcsöt, majd halmozd a tortára a tejszínt és a gyümölcsöket.

Csokitorta



Hozzávalók: 4 tojás
                     16,3 dkg cukor
                     16,3 dkg liszt
                     0,6 dl olaj
                     0,6 dl tej
                     2/3-ad sütőpor
                     1,5 dkg kakaó
Elkészítése: A 6 tojásos olajos piskótát számoltam át 4 tojásosra. 18 cm-es formában sütöttem. Szép magas lett. A tojások sárgáját kikeverjük a porcukorral, hozzáadjuk a tejet, olajat, liszttel elkevert sütőport, majd  a tojások felvert habját. 


Krém:           1/2 l tej
                      4 ek. liszt
                      25 dkg vaj
                      20 dkg porcukor
                      1 csomag vaníliás cukor
                      2-3 evőkanál kakaó

A tejet felteszem a tűzre 4 evőkanál liszttel és pufogósra főzőm, majd kihűtöm. Ezalatt a porcukrot kikeverem a margarinnal és a vaníliás cukorral és hozzáadom a kakaót. Most a lisztes keverékbe 5 dkg étcsokoládét tettem de nem érződött rajta. 3 lapba vágtam és megtöltöttem.



Kakaós, fahéjas csiga

 


Hozzávalók:
50 dkg finomliszt
csipet só
1 ek. tejpor (elhagyható)
3 ek. cukor
1 egész tojás
1 tojás sárgája
kb. 2,5 dl tej
2 dkg élesztő
8 dkg olv. vaj
Az olvasztott vaj kivételével mindent a kenyérsütőgép üstjébe készítek és elindítom a dagasztást. Kb. 10 perc után kis adagokban öntöm hozzá az olvasztott vajat, tovább dagasztom a kalácstésztát. Ezután vagy a kikapcsolt gépben vagy kelesztőtálban kelesztem duplájára. Lisztezett deszkára borítom és kb. 3 mm vastag téglalapra nyújtom.
Töltelékhez:
5 dkg vaj
10 dkg cukrozatlan kakaópor
10 dkg porcukor

vagy fahéj ízlés szerint
Felolvasztom a vajat és egy ecsettel elkenem a kinyújtott tésztán. Egy szűrőn keresztül meghintem kakaóporral, jó bőven, hogy a tésztát teljesen eltakarja sehol ne látszódjon át. A kakaós rétegre porcukros réteget teszek, azt sem sajnálom Szintén szitán keresztül szórom rá, annyit, hogy eltakarja a kakaóport.
Ezután a hosszabb oldalától kezdve feltekerem, mint a beiglit. Két ujjnyi vastag szeletekre vágom. Kétféle módon lehet sütni. Vagy egy magasabb falú tepsibe sorakoztatom őket szorosan, ekkor a tészta felfelé fog kelni, magasabb, puhább csiga lesz. Vagy egy nagyobb sütőlemezre viszonylag egymástól távolabb teszem őket (mint most én), így a csigák oldalra terülnek. Mindkét esetben hagyom a tepsin még 30 percig kelni.
Ezalatt előmelegítem a sütőt 180 fokra és kb. 20 perc alatt készre sütöm a csigákat. Egy csésze tejet felforrósítok egy tasak vaníliás cukorral. A kisült csigákat azonnal, még forrón megöntözöm a vaníliás tejjel. Ettől lesznek puhák, szaftosak.

Én a felét kakaósnak felét fahéjasnak készítettem.





2020. július 7., kedd

Krumplis lángos



Hozzávalók:  3 dl víz
                      1 dl tej
                       2 tk. só
                       2 ek. olaj
                       60 dkg liszt
                       1 tk. cukor
                       3 dkg élesztő
                       1 db mikróban főtt krumpli 

Elkészítése: az élesztőt 1 dl tejben a cukorral felfuttatjuk.  A krumplit megfőzzük a mikróban összetörjük és kihűtjük a liszthez tesszük..A lisztet a többi hozzávalókkal egy tálba tesszük, majd ha felfutott az élesztő jól bedagasztjuk. 1 órát kelni hagyjuk. Mikor megkelt 8 részre osztjuk. Olajos kézzel gombócokat formázunk és hagyjuk kicsit kelni. Nagyon forró olajba tesszük úgy hogy kézzel kinyújtjuk . A fokhagymát felaprítjuk, leöntjük olajjal és kevés vízzel majd ezzel megkenjük a kisült lángost, végül tejföllel is és sajttal megszórjuk.. (Limara receptje kevéske módosítással.)


2020. június 9., kedd

Mákos guba saját készítésű kiflivel




Hozzávalók: kifli (rendes kifliből 12 db)
                     tej
                     mák
                     porcukor
                     kristálycukor

Guba kifli recept:  50 dkg finomliszt
                               1/2 ek. cukor
                                1 tk. só
                                3 dkg friss élesztő
                                3 dkg puha vaj vagy margarin
                                3 dl langyos tej
                                kevés tej a kiflik kenéséhez


Elkészítése: Most kivételesen magam sütöttem meg a kifli alapanyagát. A rendes kifli recept szerint ahogy korábban Gáspár Bea készítette.  A tésztát a kenyérsütőben készítettem. A különbség az volt, hogy nem kifli formájú kifliket sütöttem hanem kis rudakat sodortam majd a csíkokat egymás mellé fektetem a tepsibe. 8 rudat formáztam.  Kelni hagytam Ezután kis bevágásokat készítettem rájuk és megsütöttem míg szép színe lett. 180 fokon kb. 18 percig. Másnap a szokásos módon forró cukros tejjel leöntöttem majd jól átkevertem és cukros mákkal tálaltam a szokásos módon.

Csípős mézes mázas csirkeszárny



Hozzávalók: 1 kg csirkeszárny
                      só, bors,
                      2 ek méz
                      3 ek ketchap
                      2 ek. olaj
                      csípős paprika
                      2 tk. mustár
                     2-3 gerezdfokhagyma

Elkészítése:
  1. A csirkeszárnyat megmossuk,  megtisztítjuk.A mézet összekeverjük a ketchuppal, olajjal, mustárral csípős paprikával, fokhagymával és ízlés szerint sóval és borssal.A szárnyakat betesszük egy zacskóba és beleöntjük a mázat. 'Egy éjszakára hűtőbe tesszük de ez nem fontos. Másnap a szárnyakat bekenjük a páccal, majd egy jénai tálba tesszük és alufóliával lefedve fél órán át sütjük, utána megpirítjuk.
  2. Az újkrumplit meghámozzuk és hasábokra szeleteljük. Leöntjük olajjal és tetszés szerint fűszerezzük rozmaringgal, kakukkfűvel, petrezselyemmel, pirospaprikával sóval borssal, fokhagymával. Letakarva sütőbe tesszük majd levesszük a fóliát és pirosra sütjük. Ez most nem sült meg eléggé mert elaludt a gáz.

2020. június 1., hétfő

Méteres süti



Hozzávalók:
  1.        2 db őzgerinc formához (28 cm)
  2.        5 db tojás
  3.        25 dkg cukor
  4.        1 dl étolaj
  5.        1 dl langyos víz
  6.        25 dkg liszt
  7.        10 g sütőpor
  8.        2 ek kakaó
  9.        1 ek langyos víz
  10.    A krémhez:
  11.        25 dkg margarin
  12.        15 dkg porcukor
  13.        4 ek rum
  14.        80 g puncsízű pudingpor (2 csomag)
  15.        7 dl tej
  16.   A bevonathoz:
  17.        20 dkg csokoládé (én 1 tortabevonóval locsoltam meg)
  18.        3 ek étolaj
Elkészítése:
  1. Az egész tojásokat a cukorral,gépi habverővel 10 perc alatt habosra keverjük. Fokozatosan hozzá adjuk az étolajat,a langyos
    vizet. A lisztet a sütőporral elvegyítjük,majd egy fakanállal apránként hozzá keverjük.
  2. Az őzgerinc formákat kibéleljük sütőpapírral. A tészta felét az egyik forma ¾ részéig töltjük. A megmaradt tésztához keverjük a kakaóport és az 1 ek vizet.
    Ezt a másik formába töltjük. 180 fokra melegített sütőben 30 perc alatt megsütjük. A tésztát kihűtjük.
  3. Krém készítés: A tejjel elkeverjük a pudingport,a cukrot és mikróban 3 percig főzzük majd megkeverjük és újabb 3 percre visszatesszük. ,majd kihűtjük. A margarinnal, rummal vagy rumaromával kihabosítjuk.
  4. A két színű tésztát felszeljük a bordák mellett,a puncsos krémmel szeletenként megkenjük.
    Egy sárga tészta, puncsos krém, barna tészta, krém stb. A tetejére zacskós tortabevonót a leírás szerint felolvasztottam és rácsorgattam a két rúd sütire. Ferdén kell szeletelni és akkor csíkos lesz a szelet.

2020. május 25., hétfő

Hot-dog kifli




Hozzávalók:
  • 1 kis pohár joghurt (140 g)
  • kb. 2 dl tej
  • 1 tojás
  • 0,5 dl olaj
  • 1,5 tk. só
  • 2 ek. burgonyapehely (elhagyható)
  • 50 dkg liszt
  • 1 tk. cukor
  • 2,5 dkg élesztő


Kenyérsütő gépben dagasztottam a tésztát. A joghurt sűrűségétől, a tojás nagyságától függően kellhet még bele egy kevés tej, a lényeg, hogy ne túl kemény, jól formázható tésztánk legyen. Dagasztás végén kelesztőtálban kelesztettem, majd enyhén lisztezett felületre borítottam. 5 egyforma részre osztottam, mindet kinyújtottam négyzet formára. Egyik sarkától kezdve feltekertem, majd középen kettévágtam. Sütőpapírral bélelt tepsin duplájára kelesztettem őket, kb. 30-40 perc kell neki. Felvert tojással lekentem, majd 180 fokos sütőben sültek 15 percig.

https://www.limarapeksege.com/2009/03/hot-dog-kifli.html

2020. május 13., szerda

Lebbencsleves



Hozzávalók: 20 dkg lebbencstészta
                     5 dkg füstölt szalonna
                     40 dkg burgonya
                     hagyma
                     petrezselyem
                     só, bors piros
                     paradicsom, paprika


Elkészítése: A szalonnát kockára vágjuk és kisütjük. Rátesszük a darabokra tördelt lebbencstésztát, hagymát és megpirítjuk. Megszórjuk pirospaprikával. Beletesszük az apróra vágott paprikát és paradicsomot. Felengedjük vízzel. Beletesszük a burgonyát és puhára főzzük. Apróra vágott petrezselymet adunk hozzá.

2020. május 12., kedd

Leves készítés turmixban.

A levest a turmixban készítjük el. Bármilyen zöldségből (például karfiol sárgarépa gomba) a lényeg az hogy ez zöldség nyers állapotban kerüljön az edénybe. Rakunk hozzá egy darab főtt burgonyát és ezt is összeturmixoljuk. Közben forró vizet melegítünk. Miután összetörtük a zöldségeket rakunk hozzá leveskockát egy evőkanál vajat vagy margarint ízlés szerint sót borsot és ezt leforrázzuk vízzel egy két perc alatt így egy liter leves tudunk készíteni

Fagylalt mixer golyóban


Fagylaltot a mixer golyóban tudjuk elkészíteni. Mindenféle fagyott gyümölcsből el lehet készíteni. Beletesszük a tálkába a mirelit gyümölcsöt és ízlés szerint teszünk hozzá cukrot. ezt porrá zúzzuk össze. Miután ez megtörtént öntünk hozzá citromlevet ami kihozza a fagyott gyümölcs ízét és aromáját. Utána vagy tejjel vagy tejszínnel egy kicsit lágyabb áttesszük.

Jegeskávé turmixban



Hozzávalók: 3-4 db jégkocka
                     2-3 kanál neskávé
                     1 dl víz
                     cukor
                     tej vagy tejszín
                     lehet rumot is tenni bele

Elkészítése: A jegeskávét 1 l-es űrtartalmú turmixban készítjük el. A jégkockákat szilánkosra zúzzuk. Ezek után teszünk bele 2-3 evőkanálnyi neskávét (ez a recept szerint de ennyit nem kell beletenni max. 2-3 tk al) 1 dl vizet és addig üzemeltetjük a gépet amíg habos nem lesz. Utána adunk hozzá ízlés szerint cukrot és kevés tejet vagy tejszínt. Rumot is tehetünk bele. Szép talpas pohárban tálaljuk.

2020. május 11., hétfő

Magyaros tarhonyaleves

 






100 g tarhonya
5 - 6 ek olaj
1 fej hagyma (kisebb)
2 gerezd fokhagyma
só, bors
1 tk pirospaprika
1 tk őrölt kömény
1 ½ l zöldségalaplé
100 g sárgarépa
100 g fehérrépa
180 g burgonya

1 csokor petrezselyem



 Elkészítése:                                           
A tarhonyát sötétbarnára pirítjuk az olajon, majd kiszedjük a lábasból. A finomra vágott hagymát és fokhagymát lepirítjuk a lábasban, majd félrehúzzuk és fűszerezzük. Felöntjük az alaplével, visszatesszük a tarhonyát, felforraljuk, majd megfőzzük. Amikor a tarhonya félig megfőtt, akkor hozzátesszük a felszeletelt répát, fehérrépát és a felkockázott burgonyát. Addig főzzük, amíg a zöldségek is teljesen meg nem főttek, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Amikor kész a leves, megszórjuk apróra vágott friss petrezselyemmel.


2020. május 10., vasárnap

Kovászos kenyerem



Hozzávalók: 50 gr kovász
                     100 gr liszt
                      80 gr víz
                     ezeket összekeverni, lazán tető rá, pihentetni, 8 órával sütés előtt
Elkészítése: autolizálás: 38-40 fokos víz. Az edénybe 450 gr átszitált fehér lisztet teszünk. A teljes kiőrlésüt TILOS szitálni. 300 gr vízzel kézzel dagasztani vagyis összekeverni. újjal nyomkodni mintha csipkednénk. Fél órát pihentetni kell.  A 450 gr előzőleg összekevert liszthez 90 gr kovászt kell adni és  a dagasztókarral jól kidagasztani majd ezután 2 teáskanál sót kell adni hozzá és egy nagyon kevés vizet. Újra jól dagasztani  Egy tálat olajjal kikenni és letakarva védett helyen keleszteni. Fél órát pihentetni. A pihentetés után kivenni a deszkára széthuzigálni majd hajtogatni. Alulról felhajtani majd felülről is és feltekerni. Ezt 2x félóránként megismételni. hosszúkásra nyújtjuk új beggyel nyomkdni és alulról felhajtani majd felülről és újra feltekerjük. Az utolsó hajtogatás a tálban történik. Kihuzogatjuk mind a 4 oldalát körbe. Ezután 1-2 óra pihentetés következik. Buborékos lesz és megnő. Pár óra múlva következik a kenyér formázása. A tésztát új beggyel nyomkodni majd feltekerni és megfordítani úgy hogy a szép része kerüljön alulra, majd újra feltekerjük és utána a tenyerünkkel gombóccá formáljuk minden oldalról. Ezután  egy szitát kibélelünk konyharuhával jól meglisztezzük és beletesszük az aljával felfelé. Ezután hűtőbe tesszük másnap reggelig. Reggel kivesszük és melegedni hagyjuk. Sütjük. A sütőt 250 fokra melegítjük. A jénait amiben sütni fogjuk betesszük a sütőbe melegedni. Kivesszük a jénait és a tésztát az alsó felével ráborítjuk a jénaiba. A tetejét keresztbe bevágjuk vagy kidíszíthetjük ahogy akarjuk. Betesszük 250 fokon 20 percre tetővel letakarva majd a tetőt levesszük és 220 fokra  visszatesszük  még 30 percre.  Szép ropogósra sütjük. Összesen 50 perc.
Szabi péktől tanultam.

https://www.youtube.com/watch?v=0OvVBEAR2W8&t=440s